भिंडी से झटपट तैयार करें दही चाट, स्वाद ऐसा हमेशा रहेगा याद

जब घर में पूछा जाता है कि आज खाने में क्या बनाया जाए? तो परिवार का कोई न कोई सदस्य भिंडी की सब्जी बनाने के लिए जरूर जरूर कहता है। भिंडी है ही ऐसी सब्जी जो सबकी फेवरेट होती है। इसलिए ज्यादातर घरों में एक हफ्ते के बाद भिंडी की सब्जी जरूर बनाई जाती है। भिंडी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्थ के लिए फायदेमंद भी होती है।

हालांकि, भिंडी को कई तरह से बनाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर सूखी भिंडी पसंद की जाती है। लेकिन क्या आपने कभी भिंडी का चाट खाया है, अगर नहीं तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है क्योंकि हम आपको कुछ ऐसे स्टेप्स बता रहे हैं, जिनकी मदद से तैयार किया जा सकता है। तो चलिए बिना इंतजार किए जल्दी से कुरकुरी भिंडी से चाट बनाने की आसान रेसिपी जानते हैं।

कुरकुरी भिंडी चाट की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर भिंडी को अच्छी तरह से साफ करें और धोकर पोंछ लें। फिर इसे ऊपर से काट लें और बीच में से लंबाई में काटकर इसके बीजों को निकाल दें।
• सभी भिंडी को ऐसे ही चार हिस्सों में काट लें। फिर एक बाउल में भिंडी डालें और हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, बेसन, चावल का आटा और कॉर्न फ्लोर डालें।

• एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। भिंडी पर नमक छिड़कना हैं और अपनी उंगली से बहुत कम पानी छिड़कें, ताकि मसाला भिंडी से चिपक जाए।
• यह मसाला और बेसन को भिंडी से चिपकाने में मदद करेगा। तेज आंच पर गर्म तेल में तुरंत इसे डीप फ्राई करें। एक बार जब यह कुरकुरी हो जाए, तब उसे निकाल कर एक्स्ट्रा तेल टिशू की मदद से हटा लें।

• फेंटे हुए दही, धनिया की चटनी, मीठी इमली की चटनी, बारीक कटे हुए प्याज, बारीक कटे हुए टमाटर और अनार के दाने थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें और सेव के साथ गार्निश करके परोसें। आपकी टेस्टी और हेल्दी मसालेदार कुरकुरी भिंडी चाट तैयार है।