घर पर ही बनाएं हिमाचल का खास नाश्ता सिड्डू, यह रही आसान रेसिपी

हिमाचल की सड़कों पर यकीनन आपको स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठाया होगा। पहाड़ों पर मैगी, गोलगप्पे, चाट और पकौड़े खाने का अपना अलग ही मजा है। पर क्या आपने कभी हिमाचल का फेमस फूड सिड्डू का लुत्फ उठाया है? अगर नहीं, तो शायद आपने अलसी पहाड़ी स्वाद मिस कर दिया।

जी हां, सिड्डू एक ऐसा फूड है जिसे हिमाचल में बड़े शौक से खाया जाता है, खासकर ब्रेकफास्ट में। पर इसका लुत्फ उठाने के लिए आपको हिमाचल जाने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम सिड्डू बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। आज चलिए आपको इस आर्टिकल में सिद्दू बनाने की रेसिपी भी आपको बताते हैं।

विधि

• हिमाचल का फेमस ब्रेकफास्ट बनाने के लिए सबसे पहले यीस्ट को एक बाउल में निकाल कर रख लें। फिर आटे को छान लें और नमक डालकर हल्के गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें।
• आटा गूंथने के बाद 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें। इस दौरान हमें स्टाफिंग तैयार करनी है। इसके लिए आधा कप हरा धनिया, 1 कप पनीर, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच अमचूर पाउडर और 2 चम्मच घी डालकर मिलाएं।

• सामग्री मिलाने के बाद स्टाफिंग को दरदरा मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। फिर एक कटोरी में पानी लें और आटे की लोइयां बनाना शुरू कर दें।
• लोइयां ज्यादा बड़ी न रखें क्योंकि इसका स्वाद ज्यादा अच्छा नहीं बनेगा। इस लोई को रोटी की तरह बेल लें और 1 चम्मच स्टाफिंग डालकर किनारे सील कर लें।

• ऐसे सभी सिड्डू बना लें और स्टीमनर में रखती जाएं। इन्हें स्टीमर में रखकर 15 मिनट तक स्टीम करें और कटोरी भरकर देशी घी और हरी पुदीना की चटनी के साथ इसका मजा लें।

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