Kacchi Haldi: सर्दियों में पंजीरी खाने की बात ही अलग है, लेकिन पंजीरी सबसे ज्यादा औरतों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। खासकर तब वक़्त जब वो अपने बच्चे को जन्म देती हैं। यह वक्त ऐसा होता है जब बॉडी बहुत कमजोर हो जाती है। ऐसे में यह बहुत जरूरी है कि आप कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट खाएं।
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पहले के ज़माने में तो घर पर मां, दादी, भाभी, बहन को मखाने या पंजीरी बनाकर दी जाती थी। हालांकि, आज भी बच्चा पैदा करने के बाद ये सलाह दी जाती है कि पंजीरी जरूर खाएं, इससे आपकी कमजोरी दूर होगी। वैसे पंजीरी में डलने वाली सामग्री हेल्दी होती है।
अगर आप चाहें तो आप भी पंजीरी बनाकर दे सकते हैं, बस आपको हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।
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Image Credit- (@Freepik)
इन ट्रिक्स से तैयार करें हल्दी की पंजीरी।
कच्ची हल्दी को धो कर छील लें और कद्दूकस कर लें।
जब गर्म हो जाए तो घी डालें और फिर आटा डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
फिर गैस को धीमा करें और फिर भुना हुआ आटा, बेसन, इलायची पाउडर, किशमिश और बादाम पिस्ता डाल दें।
अब इसमें चीनी मिलाएं और हल्की आंच पर 1 -2 मिनट तक भूनते रहे। ज
ब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें, बस आपकी हल्दी पंजीरी बनकर तैयार है।
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