सुबह उठकर हमारी सबसे बड़ी टेंशन यही होती है कि ब्रेकफास्ट में क्या नया बनाया जाए? जो बड़ों के साथ बच्चों को भी खूब पसंद आए और खाने में टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए भी अच्छा हो। इसी टेंशन को सुलझाने के लिए हम नजाने कितनी रेसिपीज इंटेरनेट पर तलाशते हैं।
मगर लाख कोशिशों के बाद भी हमें कुछ समझ नहीं आता, लेकिन अब परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम 'रेसिपी ऑफ द डे' में आपके लिए अप्पे की नई रेसिपी लेकर आए हैं। हालांकि, अप्पे को कई लोग अप्पम भी कहते हैं, लेकिन यह ज्यादा अप्पे के नाम से फेमस है।
बता दें कि इसे ब्रोकली से तैयार किया जाता है, जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकती हैं, कैसे? आइए जानते हैं।
बनाने का तरीका
- अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली को अच्छी तरह से साफ कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कुकर में दो कप पानी रखें और ब्रोकली को एक सीटी आने तक उबाल लें।
- एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और ब्रोकली को एक बाउल में निकाल लें। अब इसे मैश करके ठंडा होने के लिए रख देते हैं। (चीजी ब्रोकली बॉल्स बनाने का तरीका)
- वहीं, एक दूसरे बाउल में सूजी छलनी की मदद से निकालें। फिर बाउल में अदरक, मैश की हुई ब्रोकली, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो बाउल में नमक, दही और अन्य सामग्री डाल दें। सारी चीजें मिलाने के बाद 5 मिनट के लिए मिश्रण रख दें।
- अब हल्की आंच पर अप्पम का पैन गर्म कर लें। बेहतर होगा कि आप पैन में तेल लगाकर रखें ताकि इसमें अप्पम चिपके नहीं।
- जब पैन हल्का गर्म हो जाएगा तो मिश्रण को चम्मच की मदद से स्टैंड में डालती रहें। जब सारा मिश्रण डल जाए तो पैन को 5 मिनट तक ढक कर पकने दें।
- 5 मिनट बाद अप्पे को चेक करें और जब ये अंदर से पक जाए तो गैस बंद कर दें। बस आपके ब्रोकली अप्पे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है। (3 तरह की स्वादिष्ट चटनी)
Image Credit- (@Freepik and Shutterstock)
ब्रोकली अप्पे Recipe Card
इन आसान स्टेप्स से तैयार करें ब्रोकली के अप्पे यानि अप्पम।
- Total Time :
- 10 min
- Preparation Time :
- 5 min
- Cooking Time :
- 5 min
- Servings :
- 3
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Breakfast
- Calories:
- 350
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Shadma Muskan
सामग्री
- 1 कप- रवा
- 2 कप-दही
- 1 कप- ब्रोकली ( मैश की हुई)
- 1 चम्मच- हरी मिर्च पेस्ट
- चुटकीभर- बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच-अदरक पेस्ट
- स्वादानुसार- नमक
- 5 चम्मच- तेल
विधि
- Step 1
- सबसे पहले ब्रोकली को अच्छी तरह से साफ कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें।
- Step 2
- वहीं, एक दूसरे बाउल में सूजी,अदरक, मैश की हुई ब्रोकली, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- Step 3
- जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए तो बाउल में नमक, लाल मिर्च और अन्य सामग्री डाल दें।
- Step 4
- अब हल्की आंच पर अप्पम का पैन गर्म कर लें और मिश्रण को डालकर पका लें।
- Step 5
- अप्पे को चेक करें और जब ये अंदर से पक जाए तो गैस बंद कर दें।
- Step 6
- बस आपके ब्रोकली अप्पे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।
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