महिलाओं के लिए सबसे बड़ी टेंशन होती है स्नैक्स में कुछ ऐसा बनाना जो बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आए और खाने में टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए भी अच्छा हो। इसी टेंशन को सुलझाने के लिए महिलाएं हर रोज़ कुछ नया ट्राई करती हैं जो सभी को स्वादिष्ट लगे।
अगर आप भी स्नैक्स में कुछ हेल्दी और टेस्ट रेसिपी ट्राई करने के बारे में सोच रही हैं, तो हम आपको बताने जा रहे हैं हरी मटर से तैयार होने वाले अप्पम की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से आप मिनटों में अप्पम तैयार कर सकती हैं और स्नैक्स का भरपूर मज़ा उठा सकती हैं।
बनाने का तरीका
- हरी मटर के अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले मटर को छीलकर अच्छी तरह से धो लें।
- एक बड़े बाउल में सूजी लें और उसमें दही और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें। तैयार बैटर को थोड़ी देर के लिए ढककर रख दें। ढककर रखने से सूजी अच्छी तरह से फूल जाती है।
- लगभग 15 मिनट बाद बाउल से ढक्कन हटाकर चेक करें कि सूजी अच्छी तरह से फूल गई है। यदि आवश्यकता है तो इस बैटर में थोड़ा और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- भरावन तैयार करने के लिए एक कुकर में थोड़ा तेल डालकर तेल गरम करें और उसमें ज़ीरा डालें और जीरा हल्का सा पक जाए तब इसमें जिंजर गार्लिक पेस्ट मिलाएं और धुली हुई हरी मटर डालकर थोड़ा नमक डालें।
- मटर के साथ अन्य मसाले जैसे धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। थोड़ा पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें और माध्यम आंच पर मटर पकने दें।
- मटर पक जाने पर उसे एक बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह से मैश कर दें। हरी मटर भरावन के लिए तैयार है।
- अप्पम मेकर के सभी सांचों में अच्छी तरह से तेल लगाकर उसकी ग्रीसिंग कर लें। एक -एक करके सांचों में सूजी का बैटर डालें और बीच में मटर का भरावन रखें। ऊपर से सूजी का बैटर डालकर इसे ढक दें।
- अप्पम को सुनहरा भूरा होने तक सेक लें। इन्हें 10 मिनट बाद चेक करें यदि सभी अप्पम अच्छी तरह से पके हुए लग रहे हैं तो इन्हें सांचों से निकालकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें और चाय के साथ इनका स्वाद उठाएं।
हरी मटर के टेस्टी अप्पम Recipe Card
हरी मटर के अप्पम की आसान रेसिपी
- Total Time :
- 25 min
- Preparation Time :
- 25 min
- Cooking Time :
- 20 min
- Servings :
- 4
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Snacks
- Calories:
- 70
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Samvida Tiwari
सामग्री
- रवा या सूजी -1 कप
- दही-1/4 कप
- नमक- स्वादानुसार
- हरी मटर-1/2 कप
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर-1/4 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर-1/2 टीस्पून
- गरम मसाला-1/2 टीस्पून
- जिंजर गार्लिक पेस्ट -2 चम्मच
- अप्पम मेकर -1
विधि
- Step 1
- एक बड़े बाउल में सूजी, दही और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें। बैटर को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- Step 2
- 15 मिनट बाद बाउल से ढक्कन हटाकर चेक करें कि सूजी अच्छी तरह से फूल गई है।
- Step 3
- भरावन तैयार करने के लिए एक कुकर में थोड़ा तेल डालकर ज़ीरा डालें और धुली हुई हरी मटर डालकर थोड़ा नमक डालें।
- Step 4
- मटर के साथ अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। थोड़ा पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद करें और माध्यम आंच पर मटर पकने दें।
- Step 5
- मटर पक जाने पर उसे एक बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह से मैश कर दें। अप्पम मेकर में तेल लगाकर उसकी ग्रीसिंग कर लें।
- Step 6
- एक -एक करके सांचों में सूजी का बैटर डालें और बीच में मटर का भरावन रखें। ऊपर से सूजी का बैटर डालकर इसे ढक दें। अप्पम को सुनहरा भूरा होने तक सेक लें।
- Step 7
- इन्हें 10 मिनट बाद चेक करें और यदि ये अच्छी तरह से पके हुए लग रहे हैं तो इन्हें सांचों से निकालकर गरमा - गरम सर्व करें।
