हमारे घर में कई ऐसे मसाले होते हैं जिनका हम या तो रोज इस्तेमाल नहीं करते हैं ये फिर इस्तेमाल करते भी हैं तो गलत तरीके से करते हैं। अगर हम इन मसालों को सही तरीके से उपयोग करे तो खाने को और भी ज्यादा टेस्टी बनाया जा सकता है।
एक मसाला जो सबके घरों में होता है लेकिन उसका इस्तेमाल बाकी मसालों से कम किया जाता है। यह मसाला है लौंग। हम में से कई लोग हैं जो खाने में लौंग का इस्तेमाल तो करते हैं लेकिन सही से नहीं। इसलिए आज हम आपको दो ऐसे तरीकों के बारे में बताने वाले हैं जिनका अगर आप इस्तेमाल करेंगी तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा। आइए जानते हैं इन तरीकों के बारे में।
तेल में करें फ्राई
अक्सर जब भी हम कोई भी सब्जी या दाल बनाते हैं तो उसमें बाकी मसालों को पकाते हैं। लेकिन इस बार जब आप तेल गर्म करें तो सबसे पहले उसमें लौंग को तल लें। लगभग 5 मिनट तक तलते रहें।
जब आपको तेल में से महक आने लगे तो बाकी मसाले डाल दें और फिर सब्जी बना लें। आप चाहें तो 2 चम्मच तेल में लौंग को फ्राई कर दें और फिर इस तेल को सब्जी या दाल के ऊपर से डाल दें। दोनों ही तरह से खाने का स्वाद बढ़ेगा।(काली मिर्च के प्रकार)
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बाकी मसलों के साथ करे मिक्स
कुछ चीजों को पहले तलने और फिर बाकि चीजों को बाद में, ऐसा करने से हमारा ज्यादा समय जाता है। इन सबसे बेहतर तरीका है की आप बाकि मसालों के साथ लौंग को भी पीस लें। ऐसा करने से जब आप बाकि मसाले पकाएंगी तो आधा चम्मच लौंग का पाउडर डालने से सारे मसाले एक साथ ही पक जाएंगे। यह आपके खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगा।(फ्राइड फूड को ऐसे बनाएं हेल्दी)
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लौंग के फायदे
लौंग, काली मिर्च और ऐसे ही कई मसाले हैं जो हमारी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होते हैं। लौंग हमारी कई सारी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर रखता है। लेकिन इस बात का खास ध्यान रखें की ज्यादा लौंग का इस्तेमाल न करें क्योंकि किसी भी चीज का ज्यादा इस्तेमाल हमारे लिए हानिकारक हो सकता है(ये मसाले किचन में जरूर होने चाहिए)। लौंग सूजन को कम करने, हमारे पाचन तंत्र को ठीक रखने और दांत का दर्द कम करने के लिए फायदेमंद होता है। सर्दी में जुकाम और खांसी के लिए भी फायदेमंद होता है।
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आप सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए किन मसालों का इस्तेमाल करती हैं? हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए- नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
Image credit- freepik
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