मसाले जो आपके किचन में जरूर होने चाहिए

हमारे देश में कई तरह का मसालें होते हैं जिनका हम खाना बनाने में इस्तेमाल करते हैं। यह मसाले हमारे खाने के स्वाद को भी बढ़ाते हैं और उसे दिखने में भी अच्छा बनाते हैं। इतने सारे मसाले होने के बावजूद भी हम बस कुछ ही गिने-चुने मसलों का उपयोग करते हैं।

अगर हम अपने बनाए खाने को और भी ज्यादा टेस्टी बनाना चाहते हैं साथ ही खाने को एक नया फ्लेवर देना चाहते हैं तो दूसरे मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपको इस लेख में ऐसे ही कुछ मसालों के बारे में बताने वाले हैं जिनका इस्तेमाल आप खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कर सकती हैं।

काजुन मसाला

काजुन मसाला टैको मसाले की तरह ही होता है लेकिन इसमें लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, सूखी अजवाइन, अजवाइन की पत्ती, काली मिर्च और प्याज का पाउडर जैसे मसाले शामिल होते हैं। आप इसका इस्तेमाल सब्जी बनाने, डिप्स और फ्लेवर वाले चावल जैसे फ्राइड राइस, मीट, चिकन, फिश आदि बनाने में कर सकती हैं। यह आपके खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देगा।

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करी मसाला

करी मसाला दिखने में हल्दी जैसा लगता है लेकिन इसका रंग थोड़ा गाढ़ा होता है। यह वैसे तो मुख्य रूप से करी में इस्तेमाल किया जाता है लेकिन बाकी सब्जियों में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे मीट, सामान्य सब्जियां और चावल आदि। करी पाउडर में हल्दी, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, करी पत्ता और मिर्च मिक्स होती है। यह आपकी बनाई सब्जी को रंग भी देगा और स्वाद भी।

फ्लेवर नमक

हम सभी के घरों में सफेद और सेंधा नमक का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है लेकिन अगर आप अपने बनाए खाने में नया स्वाद और सुगंध लाना चाहती हैं तो सुगंधित नमक का इस्तेमाल कर सकती हैं।(ऐसे करें 5 तरह के नमक इस्तेमाल)

आपको मार्केट में कई अलग-अलग फ्लेवर के साल्ट मिल जाएंगे। आप इसका इस्तेमाल किसी भी सब्जी में कर सकती हैं। अगर आप सब्जी के आखिर में इन नमक को डालती हैं तो इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा।

चाइनीज मसाले

सब्जी का स्वाद बढ़ाना है तो आप चाइनीज मासालों का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। आप हरे प्याज या फिर पेपरकोर्न का इस्तेमाल(काली मिर्च के प्रकार) कर सकती हैं। यह आपके खाने के स्वाद को बढ़ा देगा साथ ही नया स्वाद आने से बच्चे भी मजे लेकर खाएंगे। आप चक्र फूल, सौंफ, लौंग और दालचीनी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

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आप सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए कौन-सा मसाला डालती हैं? हमें कमेंट करके जरूर बताएं। हम इसी तरह नए- नए लेख आपके लिए लाते रहेंगे। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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