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Holi Special Dish: होली पर चावल के हिस्से बनाते समय जरूर ध्यान रखें ये टिप्स, बनेंगे एकदम परफेक्ट

यदि होली पर आपके भी घर में चावल के हिस्से बनते हैं तो आज हम आपको इन्हें बनाने की आसान सी रेसिपी और टिप्स बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप परफेक्ट हिस्से बना सकती हैं।
Editorial
Updated:- 2025-03-12, 22:39 IST

रंगों का त्योहार होली हर किसी के मन में उमंग और उत्साह लेकर आता है। हर कोई होली के त्योहार के साथ स्वादिष्ट पकवानों का भी बेसब्री से इंतजार करता है। कई दिन पहले से इस खास पर्व की तैयारियां घरों में शुरू हो जाती हैं। देशभर में हिन्दुओं का यह प्रमुख पर्व धूमधाम के साथ बच्चे से लेकर बड़ा हर कोई सेलिब्रेट करता है। यह फेस्टिवल पकवानों के बिना पूरा नहीं होता है। होली पर घरों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। ऐसे में घर आने वाले मेहमानों को होली की बधाई देने के साथ कई तरह के पकवान भी परोसे जाते हैं।

हर क्षेत्र की अपनी खास डिश होती है। ऐसे में उस त्योहार पर उस पारंपरिक डिश को जरूर बनाया जाता है। आज हम आपको इस आर्टिकल में उत्तर भारत और बिहार की एक फेमस डिश के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसको होली के दौरान जरूर बनाया जाता है। इसको चावल और मावा से तैयार किया जाता है। इस स्वीट डिश को हर कोई बड़े ही चाव के साथ खाता है, लेकिन इनको बनाते समय कुछ जरूरी टिप्स एंड ट्रिक्स को ध्यान में रखना पड़ता है। तब जाकर हिस्से एकदम परफेक्ट बनाते हैं। आइए जान लेते हैं चावल के हिस्से बनाने की रेसिपी और कुछ जरूरी टिप्स। जिन्हें खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा।

चावल के हिस्से बनाने की रेसिपी

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  • इसके लिए आपको सबसे पहले चावल को लेकर अच्छी तरह धो लेना है।
  • अब इनमें पानी डालकर करीब 2 से 3 दिन के लिए भिगोकर रख दें।
  • इसके बाद आपको चावल में से पानी अलग करके एक कपड़े पर सूखने के लिए फैला देना है।
  • जब चावल अच्छी तरह सूख जाएं तो इन्हें मिक्सी जार में डालकर पीस लें।
  • चावलों का पाउडर पीस लेने के बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लें।
  • अब आपको ऊपर से इस मिश्रण में पीसी हुई चीनी मिक्स करनी है।
  • दोनों चीजों को अच्छी तरह मिला लेने के बाद इसमें भुना हुआ मावा मिक्स करें।
  • फिर एक बार सभी चीजों को अच्छी तरह हाथों की मदद से मिलाकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
  • जरूरत पड़े तो आप थोड़ा दूध डालकर भी इसे माड़ सकती हैं।
  • अब जब चावल वाला मिश्रण अच्छी तरह फूल जाए तो उसका आटा माड़कर चिकना कर लें।
  • इसके बाद आटे में से छोटी-छोटी लोई तोड़कर हथेली की मदद से दबाकर पूड़ी के आकार की बना लेनी हैं।
  • सभी बन जाने के बाद आपको गैस पर तेल गर्म करने के लिए रखना है और इसमें हिस्से डालकर सेक लेने हैं।
  • ध्यान रहे आपको एक साइड से इन्हें ब्राउन करना है और एक साइड से व्हाइट।

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टिप्स

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  • हिस्से बनाने के लिए चावल को करीब 2-3 दिन के लिए जरूर भिगोएं।
  • मिश्रण बनाने के बाद आप उसको थोड़ी देर जरूर रखें।
  • हमेशा मावा को भूनकर ही मिक्स करें।
  • हिस्से बनाकर तुरंत सेंके। इनको बनाकर रखना नहीं हैं।
  • अन्यथा ये सेकते वक्त टूटने लगते हैं।

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Image Credit- freepik/jagran/herzindagi

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