ये एक मसाला बदल देता है कढ़ी का स्वाद, मेहमानों के सामने सर्व करने से पहले जान लें बनाने का सही तरीका

कढ़ी चावल सभी को पसंद होते हैं। चूंकि सावन अभी खत्म हुआ है और इस महीने कढ़ी नहीं खाए जाते हैं, ऐसे में लोग इस समय ज्यादा मात्रा में इस डिश का लुत्फ उठा रहे हैं। लेकिन अक्सर महिलाएं जानकारी की कमी के कारण कुछ ऐसे मसाले भी कढ़ी में डालती हैं, जिससे उसका टेस्ट बिल्कुल बदल जाता है। ऐसे में महिलाओं को पता होना चाहिए कि कढ़ी कैसे बनाई जाती है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे कि कढ़ी चावल को बनाने का सही तरीका क्या है? साथ ही जानेंगे कि कढ़ी को बनाते वक्त किन बातों का ध्यान रखें। जानते हैं इसके बारे में...

बेसन कढ़ी की सामग्री क्या है?

दही - 3 कप
बेसन - 1 कप
हल्दी - 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून

स्वादानुसार नमक
गरम मसाला - 1 टी स्पून
पानी - 1 कप
तेल - 1/4 कप
हींग - 1/2 टी स्पून
जीरा - 2 टी स्पून
लाल मिर्च

कढ़ी के पकौड़े बनाने की सामग्री क्या है?

बेसन - 1 कप
नमक - 1 टी स्पून
कप तेल - 1/2

कढ़ी पकौड़ा कैसे बनाएं?

• सबसे पहले आप एक कटोरी में बेसन के साथ हल्दी, लाल मिर्च और नमक को मिलाएं।
• अब आप बेसन के मिश्रण में पानी को मिलाएं और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
• अब छोटे-छोटे आकार में पकौड़े तेल में तलें। फिर उन्हें उतारकर पानी में डाल दें, जिससे वे मुलायम रहें।

इसे भी पढ़ें - Aam Ki Kadhi Banane Ki Vidhi: बेसन की नहीं, इस वीकेंड बनाएं आम की कढ़ी...झटपट तैयार करें रेसिपी

कढ़ी-चावल कैसे बनाएं?

• आप एक कटोरी में बेसन, दही और पानी को मिलाएं और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
• अब आप कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।

• अब आप जीरे के चटकने के बाद उसमें बेसन का घोल डालें और साथ में जरूरी मसाले जैसे- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गर्म मसाला पाउडर डालकर मिलाएं।
• अब आप स्वादानुसार नमक डालें।
• अब आप कढ़ी को पकने दें। धीरे-धीरे कढ़ी पकने लग जाएगी।
• चावल बनाने के लिए आप एक कटोरी चावल और पानी को मिलाकर एक पैन में पकाएं और पकने के बाद उसे पसा लें।
• अब आप लाल मिर्च और घी का तड़का कढ़ी में लगाएं और गर्म-गर्म कढ़ी और चावल को एक साथ परोसें।

इसे भी पढ़ें - इन गलतियों के कारण कढ़ी में बन जाती हैं गांठें, बनाते समय आजमाएं ये तरीके

ध्यान रखें ये बातें

• बता दें कि महिलाओं को कढ़ी में भूलकर भी पिसा हुआ धनिया नहीं डालना चाहिए, वरना इससे कढ़ी-चावल का टेस्ट एकदम बदल सकता है।
• कुछ लोग कढ़ी में धनिये के हरे पत्ते डालते हैं, लेकिन आपको हरे धनिये के पत्ते डालने से भी बचना। ये भी कढ़ी के टेस्ट को एकदम बदल सकते हैं। 

अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं और अपना फीडबैक भी शेयर कर सकते हैं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- Freepik