श्री कृष्ण का जन्म मथुरा में भाद्र मास के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को मध्यरात्रि में रोहिणी नक्षत्र में हुआ था। इस तिथि को भगवान कृष्ण के जन्‍मोत्‍सव के रूप में मनाया जाता है और इसे जन्‍माष्‍टमी कहा जाता है। इस मौके पर जब देश भर में कृष्ण जन्मोत्सव मनाया जाएगा, तो लड्डू गोपाल के लिए 56 भोग भी बनेंगे। उनके पसंदीदा माखन के साथ-साथ तरह-तरह की मिठाइयां भी होंगी। जन्माष्टमी के उपलक्ष्य में आप भी घर पर लड्डू गोपाल के लिए तरह-तरह के लड्डू बना सकती हैं। ऐसे ही कुछ आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं।

नारियल के लड्डू

nariyal ladoo recipe on janmashtmi

नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाए जा सकते हैं। जन्माष्टमी में अपने लड्डू गोपाल को अपने हाथ से बने नारियल के लड्डू का भोग लगाएं।

सामग्री

  • 1 ½ कप कसा हुआ और हल्का भुना हुआ गोला
  • 1 चम्मच घी
  • 1 कप दूध
  • 2 चम्मच खोया
  • काजू
  • बादाम
  • लड्डू पर लगाने के लिए घिसा हुआ गोला

कैसे बनाएं

  • सबसे पहले पैन में कसे हुए गोले को हल्की आंच पर भून लें। 
  • एक पैन में घी डालें और खोया डालकर 1-2 मिनट भून लें। अब थोड़ा सा खोया अलग निकालकर, बाकी खोया और दूध को कसे गोले में डालकर मिला लें। 
  • इसे तब तक भूने, जब तक यह पैन के साइड को न छोड़ दे।
  • अब एक दूसरे पैन में घी डालें और उसमें बादाम और काजू को फ्राई करें। अब इसमें भुना खोया डालें और मिक्स करें।
  • आखिर में अपनी हथेलियों का इस्तेमाल कर लड्डू बना लें और कसा हुआ गोला लड्डूओं पर लगाकर सर्व करें।

पंजीरी के लड्डू

panjiri ladoo recipe for janmashtami

पंजीरी लड्डू एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह हेल्दी भी है। भोग में चढ़ाने के साथ ही आप भी इसके प्रसाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

  • एक कप गेहूं का आटा
  • आधा कप सूजी
  • सूखा नारियल
  • एक चम्मच मगज
  • आधा कप काजू-बादाम कटे हुए
  • चीनी
  • दे चम्मच घी

कैसे बनाएं

  • सबसे पहले एक पैन में थोड़ा-सा घी डालें और इसमें मगज थोड़ा भून लें। फिर इसे अलग निकालकर रखें।
  • अब उसी पैन में सूजी डालकर ब्राउन होने तक भूनें और इसके बाद इसमें आटा डालें।
  • अब आप इसमें चीनी डालकर थोड़ी देर और चलाएं। ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
  • इस मिक्सचर में सूखा नारियल, काजू और बादाम डालें और 1 मिनट हिलाकर गैस बंद कर दें।
  • सब यह थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो हथेलियों का इस्तेमाल कर लड्डू बनाएं। 
  • आपके पंजीरी वाले स्वादिष्ट लड्डू तैयार हैं। 

ओट्स के लड्डू

oats ladoo recipe for janmashtami

इस बार बेसन और मोतीचूर से हटकर कुछ अलग लड्डू बनाइए। स्वाद और सेहत से भरपूर ओट्स वाले लड्डू आपके लिए अच्छा विकल्प हैं। 

सामग्री

  • एक कप ओट्स
  • आधा कप मूंगफली
  • आधा कप गुड़
  • एक चम्मच सफेद तिल
  • आधा कप कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता
  • एक कटोरी पानी

कैसे बनाएं

  • सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें मूंगफली को भून लें। अब इसका छिलका निकाल दरदरा पीस लें।
  • उसी पैन में तिल भी ब्राउन होने तक भूनें और फिर ओट्स को भी भून लें।
  • अब एक बाउल में इन चीजों को मिक्स करें। एक दूसरे पैन को गर्म कर उसमें पानी और गुड़ डालकर पका लें।
  • गुड़ पिघल जाने के बाद उसमें ड्राई फ्रूट्स डालें और जब यह थोड़ा थिक हो जाए तो इसमें ओट्स, मूंगफली और तिल का मिक्सचर डालें और मिला लें।
  • इसे ठंडा करने के बाद, उसके लड्डू बना लें। आपके ओट्स के लड्डू तैयार हैं। आप इसमें कसा हुआ नारियल भी डाल सकते हैं।

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देखा कितनी आसान हैं ये लड्डू की रेसिपी। जन्माष्टमी में इसे बनाकर हमारे फेसबुक पेज पर कमेंट कर बताएं आपको ये लड्डू कैसे लगे। ऐसी ही मजेदार रेसिपीज के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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