फेस्टिव सीजन में ‘ओट्स के लड्डू’ से कराएं सबका मुंह मीठा

त्योहारों का सीजन शुरू हो चुका है और इसी की साथ मिठाइयों का अदान-प्रदान भी शुरू हो गया है। मिठाईयां होती ही ऐसी हैं। खुशी के माहौल को दोगुना कर देती हैं और रिश्तों में मिठास घोल देती हैं। मगर, यह मिठास कभी-कभी आपकी सेहत की दुश्मन बन जाती है। जी हां, त्योहारों के मौसम में ज्यादा मीठा और चिकना खाने से सेहत खराब हो जाती है। मगर, त्योहार मिठाइयों के बिना पूरा भी नहीं होता है। इस लिए त्योहारों पर मिठइयों को छोड़ने की जगह आप उनको थोड़ा हेल्दी बना सकती हैं। आज हम आपको ऐसी ही एक मिठाई बनाना सिखाएंगे जो खाने में टेस्टी तो होगी ही साथ आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होगी। आज हम आपको ओट्स लड्डू की आसान विधि बताएंगे। इन लड्डू को आप घर पर ही आसानी से बना सकती हैं। 

सामग्री 

• 1 कप ओटस 
• 1 बड़ा चम्मच अखरोट 
• 1 बड़ा चम्मच काजू 
• 1 बड़ा चम्मच बादाम
• 1 बड़ा चम्मच छुआरा
• 1 छोटा चम्मच पोस्ता दाना 
• 1 छोटा चम्मच खरबूजे के बीज 
• 2 बड़े चम्मच गरी कसी हुई 
• ½ टी-स्पूर इलाइची पाउडर 
• 2 बड़े चम्म्च गुड़ कसा हुआ या गुड़ की शक्कर 
• 1 चम्मच गाय के दूध का घी 

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विधि 

• सबसे पहले सूखी गरी के गोले को कद्दू कस करके अलग करलें। 
• इसके बाद सारे ड्रायफ्रूट्स को कढ़ाई में बिना घी और तेल के रोस्ट कर लें।
• फिर कढ़ाई् में थोड़ा घी डालें और गरम करें। बाद में इसी घी में ओट्स को रोस्ट करें। 
• अब सारी सामग्री को मिक्सी में डालें और पाउडर की तरह पीस लें। 
• सामग्री के साथ ही गुड़ या गुड़ की शक्कर को भी मिक्सी में डाल दें और पीस लें। 
• जब सारी सामग्री अच्छे से पिस जाए तो उसे बाहर निकालें और फिर उसमें पोस्टा दाना और खरबूजे के बीज मिलाएं अगर आपको इलाइची पसंद है तो उसका पाउडर भी डाल लें। 
• इसके बाद मिश्रण से गोल-गोल लड्डू बनाएं। 

इन बातों का रखने ध्यान 

• जब आप ओट्स को कढ़ाई में रोस्ट करें तो ध्यान रखें की वह जले नहीं क्योंकि अगर ओट्स जल जाएगी तो उसका स्वाद भी बिगड़ जाएगा। 
• लड्डू में आप गुड़ या गुड़ की शक्कर का ही इस्तेमाल करें। यह आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है। अगर आप गुड़ की जगह रिफइन चीनी का उपयोग करना चाहती हैं तो उसे पहले पीस लें। कोशिश करें कि रिफाइन शुगर का यूज न करें। 
• लड्डू गरम-गरम सामग्री से ही अच्छी तरह शेप में आ सकते हैं इसलिए हल्का सा हाथों में घी लगाएं और लड्डू बनाएं। 
• अगर लड्डू बनाने में घी का प्रयोग कर रही हैं तो कोशिश करें कि उसमें गाय के दूध का घी ही डालें। 

ओट्स के फायदे 

• ओट्स में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन-बी पाया जाता है, जो नर्वस सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर गर्भवती महिला रोजाना ओट्स का सेवन करे तो उसे डिलिवरी के समय काफी फायदा होता है। 
• अगर किसी को पेट संबंधी बीमारी है तो ओट्स उसके लिए काफी लाभदायक हो सकती है। ओट्स से कब्ज को दूर जाती है। यह पाचन तंत्र को मजबूत करती है।
• ओट्स कार्बोहाइड्रेट का अच्छा सोर्स होती है। इसे डाइट में शामिल करने से आपको एनर्जी मिलती है। इसका नियमित सेवन करने से मधुमेह का खतरा कम हो जाता है।
• यह हमारी त्वचा को खूबसूरत बनाने में मदद करता है। ओट्स त्वचा को नमी देती है। इससे बना फेसपैक लगाने से त्वचा कोमल और स्वस्थ बनती है।
• ओट्स में फाइबर और मैग्नीशियम पाया जाता है जो दिमाग में सेरोटोनिन की मात्रा बढ़ता है, जिससे दिमाग शांत रहता है। 

गुड़ के फायदे 

• गुड़ पेट की समस्याओं से निपटने के एक बेहद आसान और फायदेमंद उपाय है। यह पेट में गैस बनना और पाचन क्रिया से जुड़ी अन्य समस्याओं को हल करने में बेहद लाभदायक है। खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन पाचन में सहयोग करता है।
• सर्दी के दिनों में या सर्दी होने पर गुड़ का प्रयोग आपके लिए अमृत के समान होगा। इसकी तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दी, जुकाम और खास तौर से कफ से आपको राहत देने में मदद करेगा। इसके लिए दूध या चाय में गुड़ का प्रयोग किया जा सकता है, और आप इसका काढ़ा भी बनाकर ले सकते हैं।
• जोड़ों में दर्द की समस्या होने पर गुड़ का अदरक के साथ प्रयोग काफी लाभदायक सिद्ध होता है। प्रतिदिन गुड़ के एक टुकड़े के साथ अदरक खाने से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है।