कभी खाई है तरी वाली गोभी की सब्जी? बनाते वक्त न करें ये गलती, जानें रेसिपी

तरी वाली सब्जी की सामग्री

जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
तेज पत्ता - 2
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
स्वादानुसार नमक
तेल - 3 बड़ी चम्मच

आवश्यकता अनुसार पानी
लहसुन बारीक कटा - 8 कली
अदरक हरी मिर्च बारीक कटा - 1/2 छोटी चम्मच
टमाटर पिसा हुआ - 2
हरा धनिया बारीक कटा - 2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्मच

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तरी वाली आलू गोभी की सब्जी कैसे बनाएं?

• सबसे पहले आप आलू और गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब अच्छे से धोकर इसका पानी सुखा लें।
• अब आप एक कढ़ाई में तेल डालें और उसमें कटे हुए आलू और गोभी डालें।
• अब तब तक तलें, जब तक वो गुलाबी न हो जाएं। अब उन्हें प्लेट में निकाल लें।

• अब उसी कढ़ाई में जीरा, तेज पत्ता डालकर चटकाएं। अदरक का पेस्ट डालकर, लहसुन डालकर 1 मिनट तक भून लें।
• आप कटी हुई प्याज डालें और जब प्याज गुलाबी हो जाए तो सारे मसाले डाल दें।
• अब आप टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े या पिसा हुआ टमाटर डालकर मिश्रण को तब तक भूनें, जब तक मिश्रण तेल न छोड़ दे।
• अब आप तले हुए आलू को भी डालें और कसूरी मेथी डालकर हल्का सा पकने दें। कसूरी मेथी सेहत के लिए अच्छी होती है।
• अब आप सब्जी में स्वादानुसार नमक डालें और पानी डालकर मीडियम आंच पर पकने दें।
• अब 5 से 7 मिनट बाद आप देखेंगे कि सब्जी पक गई है। अब आप ऊपर से हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें।
• आपकी स्वादिष्ट तरी वाली आलू गोभी की सब्जी तैयार है। अब गर्म-गर्म सर्व करें।

इन बातों का रखें ख्याल

बता दें कि यदि आप गोभी को शुरुआत में नहीं तलते हैं तो गोभी की सब्जी में कच्चापन आ सकता है। तलने से गोभी का कच्चापन निकल जाता है।

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