गोभी के पत्तो की चटनी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे फूल गोभी के पत्तों का यूज़ किया जाता है। आप इन पत्तों को सलाद, ग्रेवी आदि में भी यूज़ कर सकती हैं।
गोभी के पत्तो की चटनी को वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए सर्व करें।
अब इसमें टमाटर, लहसुन डाले और अच्छी तरह से मिला ले. टमाटर के नरम होने तक पकाए। पकने के बाद, गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में दाल के मिश्रण के साथ डाले और पीस ले।
थोड़ा पानी और नमक डाले और एक बार फिर से पीस ले।
तड़के के लिए, एक तड़का पैन में राइ डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें जीरा, हींग और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसे चटनी में डाले और मिला ले। गोभी के पत्तो की चटनी को वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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