भारतीय घरों में पोहा नाश्ते के रूप में खूब बनता है। यह हेल्दी होने के साथ ही जल्दी बन जाता है, इसलिए पोहा हमारे घरों में इतना बनता है। महाराष्ट्र तो फेमस ही अपने तरह-तरह की पोहा रेसिपी के लिए है। मगर क्या आपने कभी पोहा लड्डू खाए हैं? पोहा लड्डू नॉर्थ इंडिया में भले इतने फेमस न हो लेकिन साउथ इंडियन घरों में त्योहारों पर इसे जरूर बनाया जाता है।
तमिल में पोहे को अवल कहते हैं और इसलिए इसे वहां अवल लड्डू के नाम से जाना जाता है। इसे वैसे तो खासतौर से श्री कृष्ण जन्माष्टमी में मनाया जाता है, लेकिन आप इसे इस बार गणेश चतुर्थी के मौके पर भी बनाकर देखें। त्योहार के लिए मिठाई की चिंता भी आपकी दूर हो जाएगी और स्वाद के साथ आपको पोषण भी भरपूर मिलेगा।
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Image Credit: ranveerbrar & cookwithkushi
घर पर पोहा लड्डू कैसे बना सकते हैं, आइए आपको इस आर्टिकल में बताएं।
सबसे पहले 2 कप और नारियल को अलग-अलग रोस्ट कर लें।
अब एक ब्लेंडर में पोहा, नारियल, इलायची पाउडर और गुड़ डालकर सारी चीजों को ब्लेंड कर लें।
एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसे गैस से उतारकर ठंडा कर लें। इसमें ब्लेंड किया हुआ पोहा डालकर अच्छे से मिला लें।
इसमें गुनगुना दूध, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर सारी चीजों को मिक्स करें।
अब इस मिश्रण को हाथों में लेकर लड्डू तैयार कर लें और एक कप में नारियल के बूरे में डिप करके प्लेट में सजा लें।
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