Modak Recipe for Ganesh Chaturthi 2025: गणेश चतुर्थी पर बनाएं बेसन के मोदक, यहां देखें आसान रेसिपी और टिप्स
Besan Modak Recipe In Hindi: गणेश उत्सव का 10 दिनों का पर्व सिर्फ एक धार्मिक पर्व नहीं, यह लोगों को एक दूसरे से जोड़ने का काम करता है। बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक सभी इस उत्सव में पूरे मन से भाग लेते हैं। कोई पंडाल दर्शन के लिए जाता है, तो कोई घर पर गणपति की स्थापना करता है। बच्चे तो इस पर्व में जगह-जगह प्रसाद लेने पहुंच जाते हैं। गुड़ और चावल से बने स्टीम्ड मोदक मिलते हैं, तो कहीं मलाई और खोए से बने हुए मोदक। भगवान गणेश को लड्डू और मोदक बेहद प्रिय हैं। इसलिए, लोग घर में पूजा के दौरान भी मोदक ही बप्पा को चढ़ाते है। पहले केवल चावल और गुड़ के मोदक बनते थे, लेकिन अब बेसन, नारियल, ड्राई फ्रूट्स और चॉकलेट तक के मोदक भी बनाए जाते हैं। अगर आप भी इस बार घर पर मोदक तैयार करना चाहती हैं, तो बेसन के मोदक बना सकती हैं।
बेसन मोदक Recipe Card
बेसन के मोदक की आसान रेसिपी।
Ingredients
- बेसन-2 कप
- घी 1 कप
- पिसी चीनी-1 कप
- इलायची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक )
- केसर के धागे - 10 -15
Step
- Step 1:
कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और उसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से धीमी आंच पर भूनें।
- Step 2:
जब बेसन भूनकर सुनहरा हो जाए तब इसे किसी अन्य बर्तन में शिफ्ट करके ठंडा कर लें और इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
- Step 3:
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण तैयार करें। तैयार मिश्रण को घी लगे हुए मोदक के सांचे में डालकर मोदक तैयार करें।
- Step 4:
सांचा न होने पर हाथों से ही इस मिश्रण को मोदक का आकार दें और तैयार मोदक गणपति को भोग लगाएं।
बेसन के मोदक की विधि
- बेसन के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले आपको बेसन को अच्छी तरह से भूनना है, ताकि स्वादिष्ट मोदक तैयार हो सकें। इसके लिए एक पैन या कड़ाही में घी गर्म कर लें।
- गर्म घी में बेसन डालें और धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि गैस का फ्लेम धीमा रहे। अगर फ्लेम तेज कर दिया जाएगा, तो बेसन कड़ाही में नीचे से जलने लगेगा और इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
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- कम से कम 8 मिनट तक लगातार चलाते हुए आपको बेसन भूनना है और जब भुने हुए बेसन की खुशबू आने लगे और इसका रंग बदल जाए तब गड बंद करके बेसन को कड़ाही से निकालकर किसी बड़े बाउल में शिफ्ट कर लें।
- भुने हुए बेसन में इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब बेसन अच्छी तरह ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी या चीनी का बूरा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- आपके पास मोदक का सांचा है तो इस सांचे में थोड़ा घी लगाकर इसमें मिश्रण भर लें और एक-एक करके सारे मोदक तैयार करें।
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- वहीं, मोदक का सांचा नहीं है, तो आप इसे हाथों से ही मोदक का आकार दे सकते हैं। इसकी डिजाइन तैयार करने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें और अपनी इच्छानुसार इसको कोई भी आकार दें।
- मोदक तैयार हैं इनमें ऊपर से केसर के धागे लगाएं और इन मोदक का भोग गणपति को लगाएं।
- मोदक और लड्डू में क्या फर्क है?
- लड्डू और मोदक दोनों ही मिठाई हैं, लेकिन मोदक का आकार शंख के आकार का होता है, जबकि लड्डू गोल होते हैं।
- क्या मोदक सिर्फ गणेश चतुर्थी पर ही बनाया जाता है?
- नहीं, मोदक सालभर कभी भी बनाया और खाया जा सकता है, लेकिन इसका धार्मिक महत्व गणेश चतुर्थी पर सबसे अधिक होता है।
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