गणेश चतुर्थी का त्योहार न सिर्फ महाराष्ट्र में बल्कि पूरे देश में बड़ी ही धूम-धाम से मनाया जाता है। पूरे 10 दिनों तक चलने वाला ये त्योहार मुख्य रूप से गणपति को खुश करने का अच्छा समय होता है। ऐसा माना जाता है कि गणपति यानी कि भगवान् गणेश खाने के बहुत ज्यादा शौक़ीन हैं। इसलिए उन्हें अलग-अलग तरह के भोग लगाए जाते हैं जिससे उनकी कृपा दृष्टि भक्तों पर बनी रहे।

भगवान गणेश को मुख्य रूप से मोदक पसंद है और गणेशोत्सव के दौरान उन्हें कई तरह के मोदक भोग में अर्पित किये जाते हैं। अगर आप भी गणपति को घर के बने मोदक का भोग लगाकर प्रसन्न करना चाहती हैं तो हम आपको बताने जा रहे हैं बेसन से बनने वाले मोदक की आसान रेसिपी। 

बनाने का तरीका 

  • बेसन के मोदक (मोदक की आसान रेसिपी) बनाने के लिए सबसे पहले आपको बेसन को अच्छी तरह से भूनना है। जिससे स्वादिष्ट मोदक तैयार हो सकें। इसके लिए एक पैन या कढ़ाई में घी गरम कर लें। 
  • गरम घी में बेसन डालें और धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि गैस का फ्लेम धीमा रहे। यदि फ्लेम तेज कर दिया जाएगा तो बेसन कढ़ाई में नीचे से जलने लगेगा और इसका स्वाद खराब हो जाएगा। 
  • कम से कम 8 मिनट तक लगातार चलाते हुए आपको बेसन भूनना है और जब भुने हुए बेसन की खुशबू आने लगे और इसका रंग बदल जाए तब गड बंद करके बेसन को कढ़ाई से निकालकर किसी बड़े बाउल में शिफ्ट कर लें। 
besan modak recipe
  • भुने हुए बेसन में इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब बेसन अच्छी तरह ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी या चीनी का बूरा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। 
  • यदि आपके पास मोदक का सांचा है तो इस सांचे में थोड़ा घी लगाकर इसमें पर्याप्त मात्रा में मिश्रण भर लें और एक-एक करके सारे मोदक तैयार करें। 
  • यदि आपके पास मोदक का सांचा नहीं है तो आप इसे हाथों से ही मोदक का आकार दे सकती हैं और इसकी डिज़ाइन तैयार करने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें और अपनी इच्छानुसार इसको कोई भी आकार दें। 
  • मोदक तैयार हैं इनमें ऊपर से केसर के धागे लगाएं और इन मोदक का भोग गणपति को लगाएं। 

बेसन मोदक रेसिपी Recipe Card

बेसन के मोदक की आसान रेसिपी

Total Time :
45 min
Preparation Time :
40 min
Cooking Time :
30 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Desserts
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Samvida Tiwari

सामग्री

  • बेसन-2 कप
  • घी 1 कप
  • पिसी चीनी-1 कप
  • इलायची पाउडर-1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक )
  • केसर के धागे - 10 -15

विधि

Step 1
कढ़ाई में घी डालकर गरम करें और उसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से धीमी आंच पर भूनें।
Step 2
जब बेसन भूनकर सुनहरा हो जाए तब इसे किसी अन्य बर्तन में शिफ्ट करके ठंडा कर लें और इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
Step 3
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण तैयार करें। तैयार मिश्रण को घी लगे हुए मोदक के सांचे में डालकर मोदक तैयार करें।
Step 4
सांचा न होने पर हाथों से ही इस मिश्रण को मोदक का आकार दें और तैयार मोदक गणपति को भोग लगाएं।