घर पर अगर अचानक मेहमान आ जाएं तो बहुत परेशानी हो जाती है। एक तो मेहमानों की खातिर में लग जाओ और फिर ये सोचो कि उनके लिए खाने में क्या बनाया जाए। यकीनन बार-बार कुछ नया ट्राई करने में बहुत झंझट लगता है, लेकिन अगर आपके घर के फ्रिज में थोड़ा सा पनीर रखा हुआ है तो आप झटपट उससे पनीर स्टार्टर कटलेट बना सकते हैं। जी, स्टार्टर इसलिए क्योंकि कई बार ऐसे कटलेट्स को बतौर स्टार्टर या फिर स्नैक्स खाया जाता है।
इस कटलेट की रेसिपी को आप अपने हिसाब से मॉडिफाई कर सकते हैं। हमने इसमें चीज़ का इस्तेमाल किया है ताकि इसका टेक्सचर अंदर से और भी ज्यादा रिच हो जाए।
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आप इस रेसिपी में चीज़ डाल भी सकते हैं और नहीं भी। ये पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
सबसे पहले पनीर और उबले आलू को क्रश करें।
इसमें वो सभी सब्जियां मिलाएं जो आप मिलाना चाहते हैं।
अब इसमें कुटी हुई काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, धनिया पत्ता, ओरिगैनो और नमक मिलाएं।
अब इन सभी इंग्रीडिएंट्स को अच्छे से मिक्स करें और फिर टिक्की का शेप बनाएं। इसके अंदर आपको चीज़ भरनी है।
अब कॉर्न फ्लोर, मैदा, पानी, कुटी काली मिर्च, केचअप आदि मिलाकर आप एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
अब आप टिक्की को बैटर में डिप करें और ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें। दोबारा कोटिंग करें ताकि चीज़ बाहर नहीं निकले।
अब इसे हाई फ्लेम में फ्राई करें और फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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