K-Obsessed: वीकेंड पर ट्राई करें 'इन द सूप विद बीटीएस' से इंस्पायर्ड किमची राइस, स्वाद ऐसा हमेशा रहेगा याद

आजकल कोरियन ड्रामा का क्रेज बहुत ज्यादा बढ़ गया है। यही कारण है कि कोरिया के रेसिपी को लेकर ड्रेसिंग तक, किसी न किसी का ट्रेंड कहीं न कहीं देखने को मिलता है। अगर आप भी जल्द ही कोरियन ड्रामा देखते हैं, तो यकीनन आपने इन द सूप विद बीटीएस भी देखा होगा।

इस ड्रामा के साथ-साथ इसमें खाए जाने वाले कोरिया व्यंजन भी काफी फेमस हुए थे, जिसमें किमची राइस भी शामिल है। हालांकि, अभी तक आपने नॉर्मल राइस या सिंपल किमची खाई होगी, मगर क्या दोनों का कॉम्बो ट्राई किया है। बता दें कि इस डिश की बात ही अलग है। यह रेसिपी अगर आपने अभी तक ट्राई नहीं की है, तो एक बार जरूर ट्राई करें।

इसको बनाना बहुत ही आसान है, जिसमें आपको एक नहीं बल्कि कई तरह के फ्लेवर चखने को मिलेंगे। कई लोग इसमें अंडे भी डालकर बनाते हैं, तो कुछ लोग प्लेन राइस का इस्तेमाल करते हैं। तो आइए किमची राइस की आसान रेसिपी को जानते हैं।

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क्या होता है किमची राइस?

किमची राइस एक कोरियन डिश है, जिसे कोरिया में बोक्का बाप भी कहा जाता है। इस डिश को कई तरह से बनाया जाता है, अगर आप वेजिटेरियन हैं तो इसमें सब्जियों का इस्तेमाल करें। वहीं, नॉन वेज खाना पसंद करते हैं, तो मीट और अंडे का इस्तेमाल करें।

साथ ही, किमची राइस सस्ता भी पड़ता है, जिसे कुछ ही मिनट में तैयार किया जा सकता है। अगर आप स्टूडेंट या वर्किंग हैं, तो यह डिश एक अच्छा ऑप्शन हो सकती है।

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किमची राइस बनाने की आसान रेसिपी

सामग्री

• बासमती चावल- 3 कप (उबले हुए)
• पत्ता गोभी- 1 टुकड़ा
• सोया सॉस- 1 चम्मच
• सिरका- 2 बड़े चम्मच
• तिल का तेल- 3 चम्मच
• लहसुन की कलियां- 6-8 (कटी हुई)
• हरे प्याज- 2 (कटे हुए)
• काली मिर्च- स्वादानुसार (पिसी हुई)
• किमची- आधा कप
• नमक- स्वादानुसार
• हरे प्याज के पत्ते- 1 चम्मच (कटे हुए)
• अंडा- 1
• सोया सॉस- 1 चम्मच

विधि

• किमची बनाने के लिए ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करें। साथ ही, सभी सब्जियों को धो लें और हरे प्याज को काटकर सुखाने के लिए रख दें।
• एक पैन में दो बड़े चम्मच तिल का तेल गर्म करें। फिर इसमें पत्ता गोभी, नमक, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और कटी हुई लाल मिर्च या हरी मिर्च डालें।
• अब हल्की आंच पर फ्राई करें और सिरका डालकर मिलाएं। पत्ता गोभी डालें और जब यह नरम हो जाए, तो गैस बंद कर दें। फिर सभी सब्जियों एक प्लेट में निकाल लें।
• बचा हुआ तिल का तेल दोबारा पैन में डालें और लहसुन -अदरक डालें। तेज आंच पर एक मिनट तक भूनें। जब खुशबू आने लगे तो चावल धोकर डाल दें।
• पानी डालें और चावल को पकने दें। जब चावल पक जाए, तो किमची और हरी प्याज डाल दें। 10 मिनट ढककर पकाएं और जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें।
• फिर चावल एक प्लेट में निकालें और इसी पैन मे अंडा बनाकर चावल के ऊपर डाल दें। बस आपके किमची राइस बनकर तैयार हैं, जिसे सर्व किया जा सकता है।

किमची बनाने की रेसिपी

वैसे तो किमची वेज और नॉन वेज दोनों तरह की होती हैं, लेकिन हम आपको वेज किमची की आसान रेसिपी बना रहे हैं। वेज किमची बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की जरूरत होगी-

सामग्री

• पत्तागोभी- 1 किलो
• नमक- 1 चम्मच
• हरा प्याज- 2 चम्मच (कटा हुआ)
• लहसुन- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• अदरक- 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• सोया सॉस-आधा कप
• चीनी- आधा चम्मच
• सफेद सिरका- 1 चम्मच
• चिली पाउडर-1 चम्मच
• तेल- 1 चम्मच
• चावल का आटा- 2 चम्मच

विधि

• सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अब एक बर्तन में कटे पत्तागोभी और एक लीटर पानी को डालें और साथ में एक चम्मच नमक डालकर लगभग 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
• इधर मिक्सर में प्याज-लहसुन और अदरक को डालकर पेस्ट बना लें और बर्तन में निकाल लें।
• अब एक पैन में दो कप पानी और साथ में चावल का आटा डालकर गाढ़ा होने तक पका लें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट, चावल का पेस्ट, मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इसके बाद पानी में रखें पत्तागोभी को निकाल लें और तैयार मिश्रण में डालकर लगभग 4-5 घंटे के लिए रख दें। बस आपकी वेज किमची तैयार है, जिसका इस्तेमाल डिश में किया जा सकता है।

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