इस रेसिपी से 15 मिनट में बनाएं इंस्टेंट पाव की भाजी, स्वाद में नहीं आएगी कोई कमी

मुंबई का फेमस पाव भाजी खाना भला किसे पसंद नहीं, लोग बाजार से खरीदने के अलावा घर पर भी पाव भाजी बनाकर खाते हैं। बहुत से लोगों को पाव की भाजी बनाने में बहुत वक्त लगता है, इसलिए हम इंस्टेंट भाजी की रेसिपी लेकर आए हैं। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2024-02-13, 19:05 IST

पाव भाजी मुंबई और महाराष्ट्र की शान है। फेमस स्ट्रीट फूड होने के नाते इसका स्वाद हर किसी के जुबान पर होता है। पाव भाजी बाजार से खरीदने के अलावा लोग घरों में भी बनाकर खाते हैं। पाव भाजी बनाना तो आसान है, लेकिन इसे बनाना बहुत ज्यादा टाइम टेकिंग होता है। इसलिए, बहुत से लोग इसे घर पर नहीं बनाना चाहते और जोमैटो या स्विगी से ऑर्डर कर इसके स्वाद का मजा लेते हैं। ऐसे में आज मैं आपके लिए ट्राइड एंड टेस्टेड इंस्टेंट पाव भाजी की रेसिपी लेकर आई हूं, जो बहुत कम समय में तैयार होगी और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेगी। चलिए बिना देर किए जान लेते हैं पाव भाजी की इंस्टेंट रेसिपी।

इंस्टेंट पाव भाजी बनाने के लिए सामग्री

एक कटोरी फूल गोभी
आधा कटोरी गाजर कटा हुआ
आधा कटोरी से ऊपर मटर
2 बड़े आलू कटे हुए
धनिया पत्ती
4 हरी मिर्च
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्मच देसी घी या बटर
आधा कटोरी शिमला मिर्च
नमक स्वादानुसार
2-3 चम्मच पाव भाजी मसाला
आधा चम्मच हल्दी
एक कटोरी प्याज
2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
एक कटोरी टमाटर

कैसे बनाएं इंस्टेंट पाव भाजी

पाव भाजी बनाने के लिए कुकर में फूल गोभी, मटर, गाजर,आलू, टमाटर, हल्दी, नमक, शिमला मिर्च और दो कप पानी डालकर 3-4 सिटी में उबाल लें।
सब्जियों के उबलने तक पैन में 2-3 चम्मच घी डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
प्याज का रंग बदल जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तेल छूटने तक भून लें।
अब सूखे मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, थोड़ी-सी नमक, गरम मसाला और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छे से भून लें।
अब कुकर में चार सीटी आ चुकी होगी। ढक्कन खोलें और सब्जियों को मैश कर प्याज और अदरक-लहसुन के मिश्रण में डालकर मिक्स करें।
थोड़ी देर उबाल आने तक पकाएं। तब तक तवे में बटर या घी लगाकर पाव ब्रेड को दोनों तरफ से सेंक लें।
एक कटोरी में भाजी निकालें, ऊपर से धनिया पत्ती, प्याज और नींबू के रस से गार्निश करें और पाव के साथ गरमा-गरम खाने के लिए सर्व करें।

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पाव भाजी बनाने के लिए टिप्स

कुकर में सब्जियां डालते वक्त सब्जियों के आकार को छोटा रखें, ताकि वे जल्दी पकें।
सब्जियों के साथ पानी डालने में कंजूसी न करें, नहीं तो सब्जियां उबलने के बजाए जल जाएंगी।
मसाले में केवल हल्दी, मिर्च, थोड़ा गरम मसाला पाउडर और पाव भाजी मसाले ही डालें, नहीं तो स्वाद अच्छी नहीं आएगी।
ध्यान रखें कि मसाला सब्जी के अनुसार ही हो, ज्यादा मसाला भाजी के स्वाद को कड़वा बना देगा।

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Image Credit Freepik

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