दिवाली के बाद बचे हुए खील और बताशों का ऐसे करें उपयोग

दिवाली के उत्सव के बाद, हममें से कई लोगों के पास खील और बताशा बच जाता है। ये चीजें आसपास बांटने के बाद भी काफी ज्यादा बच जाए, तो इन्हें फेंका नहीं जा सकता है।

इन चीजों को बर्बाद करने के बजाय, आपे इनसे स्नैक बनाने के बारे में सोचा है? जी हां, आप इन्हें स्वादिष्ट मिठाइयों और नमकीन में बदल सकते हैं। अगर आप भी इन्हें उपयोग करने का तरीका जानना चाहते हैं, तो ये रेसिपीज नोट कर सकते हैं।

1. मीठा खील चिवड़ा

सामग्री:

• 2 कप खील
• 1/2 कप मिक्स नट्स (बादाम, काजू, किशमिश)
• 2 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर या चीनी
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

क्या करें-

• एक पैन में घी गरम करें, मिक्स नट्स डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
• खील डालें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।
• गुड़ पाउडर या चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। गुड़ के पिघलने और खील और मेवों पर लगने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आप इस स्नैक का आनंद कभी भी ले सकते हैं।

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2. खील के लड्डू

सामग्री:

• 2 कप खील
• 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1/4 कप कटे हुए मेवे

क्या करें-

• खील को एक पैन में हल्का-सा भून लें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, फिर इसे ठंडा होने दें।
• गुड़ को एक अलग पैन में एक बड़ा चम्मच पानी के साथ पिघलाएं जब तक कि यह चाशनी जैसा न हो जाए।
• पिघले हुए गुड़ में इलायची पाउडर और भुनी हुई खील डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक कि खील अच्छी तरह से गुड़ के साथ मिल न जाए।
• अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। इन लड्डू को एक प्लेट में कुछ देर के लिए रख दें।
• आपके खील के लड्डू तैयार हैं।

3. मुरमुरे की टिकिया

सामग्री:

• 2 कप खील
• 1 कप क्रश्ड बताशा
• 1/4 कप पिघला हुआ गुड़ या चीनी की चाशनी
• 1 बड़ा चम्मच घी

क्या करें-

• एक मिक्सिंग बाउल में खील और क्रश किया बताशा डालकर मिलाएं।
• इसमें पिघला हुआ गुड़ या चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। खील और बताशा अच्छे से मिलकर इकट्ठा होना चाहिए।
• अब इस तैयार मिश्रण को एक ट्रे में फैलाएं मगर ध्यान रखें कि ट्रे में ग्रीस लगी हो। इसे टैप करके सेट करें और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बस जमने के बाद इन्हें टिकिया में काट लें।

4. नमकीन खील चिवड़ा

सामग्री:

• 2 कप खील
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• एक चुटकी चाट मसाला
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• मुट्ठी भर मूंगफली या भुने हुए छोले

क्या करें-

• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
• इसमें हल्दी पाउडर, नमक, मूंगफली और खील डालें। मध्यम आंच पर खील के कुरकुरे होने तक भूनें।
• चाट मसाला छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
• आप इसमें बेसन की नमकीन या अन्य चीजें डालकर भी इसे तैयार कर सकते हैं।

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5. बताशा सिरप

सामग्री:

• 1 कप बताशा
• 1/2 कप पानी

क्या करें-

• एक छोटे पैन में बताशा क्रश कर लें और इसमें पानी डालकर उसे गैस पर चढ़ाएं।
• बताशा घुलने तक इसे गरम करें। जब बताशा घुल जाए और घोल गाढ़ा और ओपेक हो जाए, तो आंच बंद करें।
• आपका सिरप तैयार है इसे नींबू पानी से लेकर मालपुआ और पैनकेक में भी उपयोग किया जा सकता है। आपको बार-बार चीनी की चाशनी बनाने की आवश्यकता नहीं है, बचे बताशों का उपयोग करें।

बची हुई खील और बताशा को आप भी रियूज करें और अपने अनुभव हमें बताएं। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख लिखने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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