रिमझिम बारिश के साथ मानसून आ चुका है। बारिश के दिनों में लोग गरमा गरम भुट्टे और पकौड़े जैसे कई सारे स्नैक्स का मजा लेते हैं। बारिश के दिनों में मौसम ठंडा होने के कारण आप कई सारे स्नैक्स का मजा ले सकते हैं। ऐसे में आज के इस लेख में हम आपको कॉर्न से बने कुछ खास और टेस्टी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिन्हें खाने के बाद आपका दिन बन जाएगा। आइए जानते हैं, इन तीन खास कॉर्न रेसिपी के बारे में।
क्रिस्पी कॉर्न का स्वाद आपने कभी न कभी रेस्तरां और होटल में लिया ही होगा। आप इस मानसून, फ्रिज में रखे भुट्टे को निकालकर क्रिस्पी कॉर्न बना सकते हैं। क्रिस्पी कॉर्न दो-तीन तरह से बनते हैं। लेकिन आप बहुत ही साधारण तरीके से फटाफट इस क्रिस्पी कॉर्न को बना सकते हैं। क्रिस्पी कॉर्न बनाने के लिए एक बाउल में कॉर्न फ्लोर आटा लें, अब उसमें नमक, मिर्च और पानी डालकर घोल बनाएं। अब एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें। घोल में कॉर्न डालकर अच्छे से लपेट लें और उसे गर्म तेल में डीप फ्राई करें। ऊपर से नमक, नींबू, लाल मिर्च और काली मिर्च छिड़क कर सर्व करें।
मकई पकौड़ा बनाने के लिए एक कप कॉर्न को उबाल कर मैश करें। अब एक बाउल में मैश किए हुए आलू, नमक, हरा धनिया, बारिक कटे हुए प्याज, कसा हुआ पनीर, 2 चम्मच ब्रेडक्रंब (ब्रेडक्रंब के विकल्प), कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करें और इससे छोटी-छोटी टिक्की बनाकर डीप फ्राई करें। सुनहरे होने तक फ्राई करें और हरी चटनी एवं कैचप के साथ सर्व करें।
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कॉर्न को आप भेल में भी कन्वर्ट कर सकते हैं। कॉर्न भेल बनाने के लिए आप एक बाउल में उबले हुए कॉर्न लें। उसमें मुरमुरा (मुरमुरा रेसिपीज), काला नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, जीरा पाउडर, बारिक कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स करें। आखिर में इमली का रस डालकर, अच्छे से मिलाएं और सर्व करें।
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