भुट्टे के कबाब घर पर बनाने की आसान रेसिपी जानिए

घर के कबाब का स्वाद ही अलग होता है। भुट्टा इतना फायदेमंद है कि कई लोग इसे उबालकर खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग इसकी सब्जी बनाते हैं। पिज्जा में भी भुट्टे का इस्तेमाल किया जाता है। भुट्टे का स्वाद शायद ही कोई ऐसा हो जिसे पसंद ना आए। भुट्टा आप नमकीन खाएं या मीठा ये हर तरह से लोगों को पसंद है। ऐसे में जब भुट्टे को लेकर लोग तरह-तरह के पकवान बना ही रहे हैं तो भला आप क्यों पीछे रहें। हमने सोचा कि आपको भुट्टे के कबाब बनाना सीखाते हैं। भुट्टा वैसे तो इस सर्दियों में भी खाया जाता है लेकिन आधुनिक जमाने में अब आपको कोई भी खाने-पीने का सामान 12 महीने 30 दिन मिल जाता है। हालांकि इसे कोल्ड स्टोरेड में रखा जाता है लेकिन फिर भी ये आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता। अगर आपको मार्केट में भुट्टा ना मिले तो आपको किसी भी सब्जी वाली दुकान या मदर डायरी में आसानी से भुट्टे के दाने तो मिल ही जाएंगें। भुट्टे से भुट्टे के कबाब बनाने के लिए आपको क्या-क्या सामान चाहिए और इसे कैसे बनाते हैं ये आपको सीखा रहे हैं। सबसे जरूरी बात ये है कि भुट्टे के कबाब बनाने के लिए आपको ज्यादा तेल या मक्खन इस्तेमाल करने की जरूरत भी नहीं है आप इसे बिना तेल का इस्तेमाल किए ओवन में बना सकती हैं। Oven में भुट्टे के कबाब कैसे bake किए जाते हैं आइए आपको ये सब इस रेसिपी में बताते हैं। 

भुट्टे के कबाब बनाने की सामग्री

• भुट्टे- 2 
• आलू- 2 (उबले हुए)
• ब्रेड- 4
• प्याज- 1 (बारीक कटे हुए)
• पुदीना पत्ते- थोड़े से बारीक कटे हुए
• मक्खन- 1 चम्मच 
• गरम मसाला- 1 चम्मच 
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच 
• हरी मिर्ची- 2 बारीक कटी हुई
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 2 चम्मच

ये तो आप corn के कबाब बनाने  की रेसिपी जान रही हैं लेकिन क्या आप जानती हैं कि पॉपकॉर्न आपके लिए कितना फायदेमंद है। 

नोट: भुट्टे के कबाब बनाने से पहले आप भुट्टे के दाने निकालकर उसे मिक्स में दरदरा पीस लें। 

भुट्टे के कबाब बनाने की विधि

• भुट्टे के कबाब बनाने के लिए आप सबसे पहले दरदरे पीसे हुए भुट्टे को एक बाउल में डालें। 
• अब आप इसमें उबले हुए आलू को छीलकर बारीक हाथ से पीसकर डाल दें। 
• ब्रेड को भी बारीक बारीक हाथ से तोड़कर आप इस मिश्रण में डालें। 
• अब इसमें आप बारीक कटा प्याज, हरी मिर्ची, पुदीना पत्ते डालें। 
• इस सामग्री के बाद अब आप इसमें नमक और ऊपर सामग्री में लिखे सारे मसाले डालें और सबको हाथ से अच्छी तरह से मिला लें। 
• मिश्रण बनाने के लिए आपको अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं है ये आराम से मिक्स हो जाएगा। 
• ओवन को 180डिग्री पर preheat कर लें। 
• कबाब सीख पर लगाकर बनाए जाते हैं। कबाब के मिश्रण को आप सीख पर अच्छी तरह से लगा लें। 
• अब आप मिश्रण लगाने के बाद ब्रश से इस पर मक्खन लगाएं। 
• अब आप इसे preheat ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दें। ये जब गोल्डन रंग में bake होने लगे तो आप इसे पलट दें। 
• कबाब को आप वैसे हर 5-6 मिनट बाद पलटती रहें इससे हर तरफ से कबाब अच्छी तरह से bake हो जाएंगे और क्रिस्पी भी बनेंगें। 

भुट्टे के कबाब तैयार हैं आप इसे गर्मागर्म खाएं और अपने मेहमानों को भी खिलाएं

Read more: शेफ से वेज समोसा बनाने की exclusive रेसिपी जानिए

Tips: भुट्टे के कबाब को आप हरी चटनी के साथ परोसें। इसके साथ आप लच्छेदार प्याज या सिरका वाला प्याज भी परोस सकती हैं। 

आप चाहें तो भुट्टे के कबाब को ओवन की जगह तवे पर भी बना सकती हैं। ध्यान रखें कि तवा पहले अच्छे से गर्म करें फिर उस पर तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। जब तवे पर डला तेल भी गर्म हो जाए तब आप इस पर भुट्टे के कबाब धीमी आंच पर सेकें। इससे कबाब अच्छे से सिक भी जाएंगे और जलेंगें भी नहीं। जल्दबाज़ी के चक्कर में अगर आप तेज़ आंच पर कबाब बनाएंगी तो इनका स्वाद कच्चा ही रह जाएगा। 

शाम की चाय के साथ या फिर मेहमानों के लिए आप भुट्टे के ये कबाब कभी भी अपने घर पर बना सकती हैं। जितना समय आपको पकौड़े बनाने में लगता है उतने ही समय में भुट्टे के कबाब घर में तैयार हो जाते हैं तो अगली बार से आप मेहमानों को वही पुराने स्नैक्स नहीं बल्कि कुछ नया बनाकर खिलाइए।