पास्ता और सब्जी का स्वाद हो जाएगा दोगुना, इस वक्त डालें क्रीम

पास्ता तभी अच्छा बनती है जब उसमें क्रीम डाला जाता है। क्रीम डालने के बाद पास्ता का स्वाद दोगुना हो जाता है। लेकिन पास्ता का स्वाद दोगुना करने के लिए इसमें सही वक्त में क्रीम डालने की जरूरत होती है। अगर आपने गलत वक्त में क्रीम डाल दिया तो पास्ता का स्वाद बर्बाद हो सकता है और वह केवल नाम का पास्ता रह जाएगा।

वैसे भी आजकल चाइनीज और इटैलियन कुजीन खाने का ट्रेंड इतना ज्यादा बढ़ गया है कि लोग हर सप्ताह घर में ये बनाते हैं। लेकिन घर में बनाने वाले पास्ता में रेस्टोरेंट वाले पास्ता का स्वाद नहीं होता है। ऐसा गलत वक्त में क्रीम डालने की वजह से होता है। अगर आप घर पर रेस्टोरेंट वाला पास्ता बनाना चाहती हैं तो ये टिप्स ट्राय करें। इन टिप्स को आप पनीर, मशरूम और कटहल की सब्जी बनाते वक्त भी इस्तेमाल कर सकती हैं। 

आखिर में डालें क्रीम

क्रीम हमेशा हर डिश के पकने के आखिर में ही डाली जाती है। सब्जी या पास्ता बनाने के आखिर में ही हमेशा क्रीम डालनी चाहिए। इससे क्रीम फटेगी नहीं और आपको इसका अशली स्वाद भी मिल जाएगा। (Read More: हेल्‍दी डाइट में अब आप पास्‍ता को भी कर सकती हैं शामिल)

नमक भी आखिर में

नमक भी हमेशा आखिर में ही डालनी चाहिए। क्योंकि नमक अगर आप पहले डालेंगी और आखिर में क्रीम तो नमक की वजह से क्रीम फट जाएगी। लेकिन जब आप आखिर में नमक डालेंगी तो क्रीम फटेगी नहीं। 

खुले में पकाएं

क्रीम वाली सब्जी या पास्ता बनाते वक्त हमेशा चीजों को खुले में ही पकाएं। ढके नहीं। ढकने से डिश में पानी आ जाएगा। (Read More: इंडियन मसाला पास्ता बनाने की रेसिपी जानिए)

कटहल के बीजों की सब्जी

कई लोगों को कटहल के बीज खाना पसंद नहीं होता है। क्योंकि उसे छीलकर खाने में मेहनत लगती है। अगर आप भी कटहल के बीजों की सब्जी को फेंक देती हैं तो उसे उबाल लें और फिर छीलकर सब्जी बना लें। इस सब्जी में क्रीम डाल दें। सब्जी तैयार हो जाएगी।

मशरूम की सब्जी

मशरूम की सब्जी बनाते वक्त हमेशा इसे पहले तेज आंच पर फ्राई कर लें। इससे मशरूम का पानी जल्दी सूख जाएगा और क्रीम डालने के बाद ये पानी-पानी हो नहीं होगा। वैसे भी मशरूम  दूसरी सब्जियों की अपेक्षा जल्दी पक जाती है। इसलिए उसे जल्दी पकने वाली सब्जी जैसे टमाटर, शिमला मिर्च, बींस आदि के साथ मिलाकर पकाना चाहिए।

पनीर और मशरूम दोनों में पानी होता है इसलिए इसकी सब्जी बनाने से पहले हल्के हाथों से दबाकर पानी निकाल लें। फिर तेज आंच में उसे पकाएं। इससे पनीर और मशरूम का स्वाद बढ़ जाएगा।