पास्ता कई लोगों को पसंद होता है और इसे कई अलग तरीके से बनाया जाता है, लेकिन अगर आप बात करें इंडियन मसालों की तो उन्हें कई लोग इटैलियन खाने में नहीं डालते, पर मैं आपको बता दूं कि आप नए फ्लेवर वाला इंडियन मसाला पास्ता भी बना सकती हैं। ये झटपट बन जाता है और सभी को पसंद भी आएगा। आपको इसे बनाने के लिए कौन सी सामग्री चाहिए और इसे कैसे बनाना है इसकी रेसिपी जान लीजिए। पास्ता को ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप मैदा पास्ता की जगह मल्टी ग्रेन पास्ता, सूजी पास्ता से इंडियन मसाला पास्ता बना सकती हैं। इसमें आप अपने पसंद की इंडियन सब्जी भी डाल सकती हैं। बच्चों को लंच में या आप खुद अपने ऑफिस के लिए भी लंच में पास्ता लेकर जा सकती हैं। 

मसाला पास्ता की सामग्री

पास्ता- 300 ग्राम

पानी- 2 कप

टमाटर- 2 बारीक कटे हुए

प्याज- 1 बारीक और लंबे कटे हुए

शिमला मिर्च- 1 बारीक कटी हुई 

लहसून- 7 कलियां (पेस्ट)

हरी मिर्च- 1-2 स्वादानुसार बारीक कटी हुई या पेस्ट बना हुआ

अजवाइन के पत्ते- 4-5

टमाटर की प्यूरी- 1/2 कप 

काली मिर्च- 2 चुटकी

नमक- स्वादानुसार

लाल मिर्च- 1/2 चम्मच

चीज़- 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ

तेल- 2 चम्मच

मसाला पास्ता की विधि 

  • इंडियन मसाला पास्ता बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में 10 मिनट जितना समय ही लगता है आप ये सामग्री तैयार करने के बाद सबके पहले एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखें।
  • पास्ता को धोने कर आप इसे जिस पैन में तेल गर्म किया है उसमें डाल दें और फिर इसमें 2 कप पानी डालकर इसे उबलने के लिए रख दें। पानी थोड़ा ज्यादा या कम भी हो सकता है इसे आप अपने हिसाब से भी डाल सकते हैं। पास्ता में तेल डालकर इसे उबालने से पास्ता आपस में चिपकेगा नहीं।
  • पास्ता जब उबल जाए तो आप उसमें से एक्सट्रा पानी निकाल लें। 
  • फिर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें प्याज, डालकर उसे हल्का ब्राउन करें। 
  • अब आप इसमें शिमला मिर्च और लहसून भी डाल दें। 
  • इसे हल्की आंच पर हल्का सुनहरा होने तक पकाएं 
  • इसमें टमाटर, हरी मिर्च, काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक सब डाल दें। इस सबको अब आप पैन में थोड़ी देर 4-5 मिनट तक पकाएं।
  • जब सब पैन में अच्छे से पक जाए तब इसमें ऊपर से टमाटर की प्यूरी डालें और इसे 1 मिनट हिलाते रहें। 
  • इसमें हल्का सा पानी डालें और इसमें अजवाइन के पत्ते डालकर इसे धीमी आंच पर रखें। 
  • पास्ता की ग्रेवी तैयार है अब आप इसमें उबला हुआ पास्ता मिला दें। और इसे 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर ही पकने दें ताकी ग्रेवी का स्वाद पास्ता के साथ मिक्स हो जाए। 
  • गैस बंद करने के बाद इसमें ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। सबको अच्छी तरह मिक्स कर लें। 
गरमा गरम इंडियन मसाला पास्ता तैयार है आप इसे कभी भी खा सकते हैं।