खोया से नहीं बिस्किट से बनाएं टेस्टी गुलाब जामुन, जानें रेसिपी
दीपावली का त्योहार आने वाला है, घरों में रसगुल्ला से लेकर गुलाब जामुन और लड्डू तक कई सारे मिठाई और पकवान बनाए जाते हैं। मिठाई खाने में तो बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। बता दें कि त्योहारों में खोया के दाम बढ़े होते है, जो आम लोगों के बजट के बाहर हो जाता है। इसके अलावा त्योहारों के सीजन में दुकानदार खोया और मावा में आलू, मैदा और आटा समेत तमाम चीजें मिलाकर बेचते हैं। इन मिलावटी चीजों की सेवन से हमारे स्वास्थ्य पर इसका बुरा असर पड़ता है इसलिए आज के इस लेख में हम आपको मावा या खोया के बजाए 10 रुपये की बिस्किट से टेस्टी और सॉफ्ट गुलाब जामुन बनाने की विधि बताएंगे।
बिस्कुट से गुलाब जामुन लगाने के लिए सामग्री
- शक्कर चाशनी के लिए
- दो से तीन पैकेट मैरी गोल्ड बिस्कुट
- इलायची पाउडर
- घी दो से तीन चम्मच
- तेल तलने के लिए
कैसे बनाएं बिस्किट से गुलाब जामुन
- बिस्कुट से गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले मैरी बिस्कुट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- अब इसे मिक्सी में ग्राइंड करके पीस लें।
- चिकना पीसने के बाद इसे एक बड़े बाउल में रखें उसमें दो चम्मच घी डालकर मिक्स करें।
- अब इस बैटर में आधा चम्मच इलायची पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस आटे को में दूध डालते हुए मिक्स करें और नरम आटा गूंथ लें।
- अच्छे से मिलने के बाद इस बैटर से गोल-गोल गुलाब जामुन बनाकर एक प्लेट में रखें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें, तेल गर्म हो जाए उसमें गुलाब जामुन को तलने के लिए डालें।
- गुलाब जामुन को सुनहरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकालकर रखें।
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चाशनी बनाएं
- एक स्टील या एल्युमीनियम की कड़ाही में शक्कर और पानी डालकर गर्म करें।
- चाशनी में इलायची पाउडर डालें और इसे एक तार बनने तक पकाएं।
- जब चाशनी एक तार की हो जाए तो उसे ठंडा कर लें और उसमें गुलाब जामुन डालकर छोड़ दें।
- 20-25 मिनट में सभी गुलाब जामुन में रस भर जाएंगे इसे खाने के लिए सर्व करें।
गुलाब जामुन बनाने के लिए टिप्स
- गुलाब जामुन का आटा आपको दूध से गूंथना है।
- सॉफ्ट गुलाब जामुन के लिए एक चम्मच ही घी डालें, ज्यादा घी डालने से तलते वक्त गुलाब जामुन फट सकते हैं।
- अच्छी खुशबू के लिए गुलाब जामुन में गुलाब सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- गुलाब जामुन को अच्छे से सेंकने के लिए धीमी आंच का उपयोग करें।
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