घर पर झटपट बनाएं बेसन की इडली, बच्चे करेंगे खूब पसंद

हमारे यहां तो ब्रेकफास्ट में इडली, पराठे, डोसा या हलवा जैसे व्यंजन ही खाए जाते हैं। हालांकि, कई बार बाहर का खाने का भी मन होता है, तो हम मम्मी की नजर बचते ही मैगी या बर्गर जैसी चीजें भी खा लेते हैं। मगर यह तो सब जानते ही हैं कि अपने बच्चों के लिए मां हमेशा हेल्दी बनाने की सोचती हैं।

हालांकि, बहुत कम बच्चे हेल्दी चीजें खाने के शौकीन होते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया बनाने की सोच रही हैं, तो बेसन की इडली तैयार कर सकती हैं। वैसे तो बच्चे हों या फिर बड़े, हर कोई इडली काफी शौक से खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह एक ऐसी डिश है जिसे सांभर के साथ सर्व किया जाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं बेसन इडली बनाने की आसान रेसिपी-

बनाने का तरीका 

• बेसन की इडली को बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको बस एक बाउल लेना है और उसमें बेसन, सोडा और सारी सामग्री डालनी है। 
• सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और अब धीरे-धीरे पानी डालें। लगातार चलाते हुए इडली का गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। 

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• अब बैटर को ढक्कन 15 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान इडली के सांचे को साफ करें और थोड़ा-सा तेल लगाकर रख दें। 
• साथ ही, एक बड़े बर्तन में पानी डालकर गर्म करने के लिए रख दें। अब बेसन के बैटर में ईनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। ऐसा करने से इडली बिल्कुल सॉफ्ट बनेगी। 
• अब इडली के सांचे में घोल डालें और 15 मिनट तक इसे भाप में पकाएं। जब खुशबू आने लगे तो एक स्टिक की मदद से चेक कर लें और एक प्लेट में निकाल लें। 

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• चाकू से इन इंडलियो को आधा-आधा काट लें और एक पैन में तेल गर्म करें। (पनीर से बनती है 15 मिनट में इडली) फिर राई और हरी मिर्च डालकर तड़का लगा लें। 
• इडली के ऊपर डालें और सांभर, हरी चटनी के लिए गरमा गरम सर्व करें।

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