How to Prevent Idli From Sticking: गरमा-गरम इडली और सांभर खाने का मजा ही अलग होता है। कुछ लोगों को इडली तो इतना पसंद होती है कि वह इसका पेस्ट बनाकर स्टोर कर लेते हैं और जब मन करता है, तो फटाफट बना लेते हैं, लेकिन एक समस्या, जिसे बनाते वक्त फेस करना पड़ता है। वह है इडली का आसानी से न निकलना। कई बार ऐसा होता है कि ग्रीसिंग के बाद भी जब इडली बनकर तैयार हो जाती है और उसे बर्तन में निकालते हैं, तो वह टूट जाता है या फिर बर्तन में चिपका ही रह जाता है। अब ऐसे में मन में ख्याल आता है कि इडली बनाते वक्त बर्तन में ऐसा क्या लगाएं कि यह आसानी से मेकर से अलग हो जाए?
अगर आपके Idli Maker पर भी इडली निकालते वक्त कुछ हिस्सा लगा रह जाता है, तो परेशान या ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नहीं है। ऐसा इसलिए क्योंकि इस लेख में आज हम आपको एक ऐसे घोल के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसकी 5-6 बूंदें लगाने के बाद अगर आप बैटर डालती है, तो पकने के बाद यह हाथ लगाते ही तुरंत थाली में स्लिप कर जाएगा। नीचे जानें क्या है वह चीज-
बैटर को बर्तन में चिपकने से रोकने के लिए तेल और घी दोनों का मिला हुआ पेस्ट बना सकती हैं। आमतौर पर हम भी तेल या फिर केवल घी को बर्तन पर लगाते हैं। अब ऐे में कुछ देर बाद बर्तन पर बैटर की पतली-पतली परत जमा होने लगती है, जो बाद में तेल लगाने के बाद भी चिपक जाता है। इस परेशानी से बचने के लिए आप घी और तेल पेस्ट बनाएं। नीचे जानें तरीका-
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बैटर को इडली मेकर पर चिपकने से बचाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 1 चम्मच घी और 1 चम्मच तेल लें। अब दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें घी पिघला हुआ हो।
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