सर्दियों में सभी घराें में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। नॉनेवज तो कुछ ज्यादा ही पसंद किए जाते हैं। जब बात सर्दियों की आती है तो गरमा-गरम खाना खाने का मजा ही कुछ और हाेता है। इस मौसम में अंडा सबसे ज्यादा खाई जाने वाली चीज है। नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, अंडे को कई तरीके से बनाया जा सकता है। तो अगर आप भी वही नॉर्मल अंडे की सब्जी खा-खाकर बोर हो गई हैं, तो एक बाद मलाई अंडा करी जरूर ट्राई करें।
ये न केवल स्वाद में जबरदस्त होती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इसका मलाईदार फ्लेवर इसे ढाबा-स्टाइल बनाता है और खाने वाले उंगलियां चाटते रह जाते हैं। आप इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ भी सर्व कर सकती हैं। आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं-
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तो अगर आप वही बोरिंग एग की सब्जी खा-खाकर बोर हो गई हैं, तो एक बार मलाई एग करी ट्राई करें। इसे खाकर खूब मजा आएगा। साथ ही अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।
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घर पर आप आसानी से मलाई एग करी बना सकती हैं। इसका स्वाद एकदम ढाबा स्टाइल जैसा होता है।
उबले अंडों को कांटे से हल्का चुभाकर तैयार रखें। इससे मसाला अच्छे से अंदर जाता है।
कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें। अंडे डालकर हल्का सुनहरा भून लें और निकालकर रख दें।
उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल गर्म करें। तेज पत्ता और जीरा डालें और चटकने दें।
अब बारीक कटी प्याज को भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर चलाएं।
इसके बाद इसमें टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल न अलग हो जाए।
अब सभी मसाले और नमक डालकर अच्छे से भून लें।
काजू-मलाई पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाएं और दूध या थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी में उबाल आने दें।
अब भूने हुए अंडे को ग्रेवी में डालकर पका लें।
गैस बंद कर ऊपर से हरा धनिया और एक छोटा चम्मच क्रीम डाल दें। मलाई एग करी तैयार है।
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