• ENG
  • Login
  • Search
  • Close
    चाहिए कुछ ख़ास?
    Search

परफेक्ट डोसा बैटर बनाने के लिए अपनाएं दादी मां के ये सीक्रेट हैक्स

अगर आप घर पर क्रिस्पी डोसा बनाना चाहती हैं, तो आप स्मूथ बैटर बनाने के टिप्स यहां से ले सकती हैं।   
author-profile
Published -05 Jul 2022, 13:30 ISTUpdated -05 Jul 2022, 13:58 IST
Next
Article
Dosa batter making tips in hinndi

डोसा एक साउथ इंडियन डिश है, जिसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे लोग ब्रेकफास्ट, लंच या फिर डिनर में खाना पसंद करते हैं। हालांकि, आपको बाजार में कई फूड कॉर्नर्स पर स्वादिष्ट डोसा खा सकते हैं। लेकिन हर बार बाहर का डोसा खाना संभव नहीं हो पाता और महिलाएं घर पर ही डोसा बनाकर खाती हैं। लेकिन जब भी महिलाएं डोसे का बैटर बनाती हैं, तो उनका डोसे तवे पर चिपक जाता है या फिर क्रिस्पी नहीं बनता। 

तो ऐसे में आपको परेशान होने की जरूरत नहीं हैं क्योंकि आज हम इस लेख के माध्यम से आपको बता रहे है कुछ ऐसे आसान टिप्स और ट्रिक्स जिसे अपनाने के बाद आपको डोसा बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं डोसे का परफेक्ट बैटर बनाने का तरीका क्या है। 

कैसे बनाएं परफेक्ट डोसा बैटर 

How to make perfect dosa

डोसा का बैटर तभी सही बनेगा जब आप चावल और उड़द की दाल का अनुपात बराबर रखेंगे। जैसे- आप परफेक्ट डोसा बैटर बनाने के लिए एक बाउल में 4 कप चावल ले रही हैं, तो आपको 1 कप उड़द की दाल का अनुपात रखें। साथ बैटर बनाने से पहले आप इसे रातभर के लिए भिगोकर दें। फिर सुबह मिक्सी में इसे डालकर बैटर तैयार कर लें। (उड़द की दाल की 3 शानदार रेसिपीज)

इसे ज़रूर पढ़ें- बचे हुए डोसा बैटर से बनाएं ये 3 रेसिपीज

दादी मां का नुस्खा 

Dosa For Perfect Batter

  • आप बैटर को ज्यादा गाढ़ा न रखें क्योंकि ये तवे पर चिपक सकता है।
  • अगर आप चाहती हैं कि आपका डोसा एकदम  परफेक्ट बनें, तो आप इसमें एक मुट्ठी पोहा मिला सकती हैं।
  • अगर आप डोसा का कलर गोल्डन चाहती हैं तो बैटर तैयार करते समय मेथी का पेस्ट भी मिला सकती हैं।
  • आप क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए बैटर में सूजी का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।    

इन बातों का रखें ध्यान 

  • डोसे का बैटर ज्यादा गाढ़ा या फिर पतला नहीं होना चाहिए।
  • बैटर बनाने के तुरंत बाद आप डोसा नहीं बनाएं क्योंकि इससे आपका डोसा अच्छा नहीं बनेगा।
  • बैटर को पीसने के बाद आप फ्रिज में नहीं रखें क्योंकि इससे बैटर को तवे पर डालने में दिक्कत होगी। 
  • जब भी आप डोसा के लिए बैटर तैयार करें तो इसमें पानी धीरे-धीरे मिक्स करें।

स्वाद बढ़ाने के लिए डालें स्पेशल सामग्री 

Dosa Batter making tips

अगर आप चाहती हैं कि आपका डोसा ज्यादा स्वादिष्ट बने, तो आप बैटर बनाते वक्त उसमें चीनी और पानी को घोल बनाकर डाल सकती हैं। इसके लिए, आप एक बाउल में 1 चम्मच बेसन और 2 चम्मच चीनी का घोल तैयार करें और बैटर में मिक्स कर दें। (शेजवान डोसा बनाने की रेसिपी)

इसे ज़रूर पढ़ें- झटपट बनाएं यह स्वादिष्ट और क्रिस्पी मिनी सोया डोसा

डोसा बनाने की आसान रेसिपी 

How to make dosa batter in hindi

सामग्री

  • 1 कप- चावल 
  • 1/2 कप- उड़द की दाल
  • 2- हरी मिर्च
  • 1/2 कप- प्याज (कटा हुआ)
  • 1 चम्मच- धनिया (कटा हुआ) 
  • 1/4 चम्मच- बेकिंग सोडा 
  • स्वादानुसार- नमक 
  • तेल 

विधि- 

हमें उम्मीद है डोसा बनाने का यह तरीका आपके काम आएगा और आपको पसंद आएगा। इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit- (@Freepik) 

 
Disclaimer

आपकी स्किन और शरीर आपकी ही तरह अलग है। आप तक अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी लाना हमारा प्रयास है, लेकिन फिर भी किसी भी होम रेमेडी, हैक या फिटनेस टिप को ट्राई करने से पहले आप अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें। किसी भी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।