एक नहीं बल्कि कई दाल से आपने कई रेसिपीज को तैयार किया होगा लेकिन, क्या कभी आपने उड़द की दाल से अन्य रेसिपीज ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपको उड़द की दाल से तैयार कुछ बेहतरीन रेसिपेज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती है। यक़ीनन इस रेसिपीज को एक बार ट्राई करने के बाद सप्ताह में दो से तीन बार ज़रूर बनाना चाहेंगी, तो आइए जानते हैं।

उड़द दाल के पकोड़े 

easy recipe from urad dal Inside

सामग्री 

उड़द की दाल- 2 कप भिगी हुई, नमक-स्वादानुसार, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, बेसन- 2 चम्मच, हरी मिर्च- 2 बारीक़ कटी हुई 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप भिगी हुई उड़द की दाल को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
  • अब इसमें प्याज, नमक और हरी मिर्च को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • इसके बाद इसमें प्याज और बेसन को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कुछ देर के लिए रख दीजिए।
  • इधर आप एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और मिश्रण में से पकोड़े के आकार में बनाकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए।

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कचौड़ी बनाएं 

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सामग्री 

उड़द की दाल- 2 कप भिगी हुई, आटा- 3 कप, नमक-चुटकी भर, तेल-2 कप, हींग-एक चुटकी 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले उड़द की दाल को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए।
  • अब आप आटे में नमक, पानी और हींग डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए।
  • इसके बाद आटे में दाल का मिश्रण भी डालकर अच्छे से गूंथ लीजिए।
  • इधर आप एक कढ़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दीजिए। 
  • जब तेल गर्म हो जाए तो आटे में से लेकर कचौड़ी के आकार में बेल लीजिए और तेल में डालकर अच्छे से तल लीजिए। 

उड़द और चना दाल का सूप

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सामग्री  

उड़द दाल- 1/2 कप, टमाटर- 1, लहसुन-अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, काली मिर्च-1/2 चम्मच, हरी मिर्च-1, चना दाल-1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, तेल- 2 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप कुकर में दाल, नमक, टमाटर औए एक कप पानी डालकर अच्छे से पका लें।
  • पकने के बाद कुछ देर ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए। (वेजिटेबल क्लियर सूप)
  • इधर एक पैन में तेल डालकर अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ देर पका लीजिए।
  • कुछ देर बाद दाल पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर कुछ देर पका लीजिए और ऊपर सर काली मिर्च डालकर गैस को बंद कर दीजिए।   

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