रात में भिगो रहे हैं ओटमील तो न करें ये 5 गलतियां, स्वाद में भी नहीं आएगी कमी

ओटमील एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप रातभर भिगोकर सुबह आसानी से खा सकते हैं। इसे बनाने में मेहनत भी कम लगती है और यह पोषण से भरपूर होता है। लेकिन अगर इसे सही तरीके से न बनाया जाए, तो इसका स्वाद बिगड़ सकता है। कई लोग ओवरनाइट ओट्स भिगोते समय कई छोटी-मोटी गलतियां कर बैठते हैं, जिससे उनका ओटमील गाढ़ा, सूखा या बेस्वाद हो जाता है।

बिगिनर के लिए ऐसी गलतियां करना आम हैं। मगर कैसे पता चलेगा कि आप ओटमील सही ढंग से भिगो रहे हैं या नहीं? तो आइए जानते हैं वे 5 गलतियां जिन्हें करने से बचना चाहिए, ताकि आपका ओटमील परफेक्ट और स्वादिष्ट बने।

1. गलत रेशियो में दूध और ओट्स मिलाना

ओवरनाइट ओट्स बनाने में सबसे जरूरी बात सही रेशियो में दूध और ओट्स मिलाना होता है। अगर दूध ज्यादा होगा, तो ओटमील बहुत पतला और पानी जैसा हो जाएगा। वहीं, अगर दूध कम होगा, तो ओट्स पूरी तरह भीग नहीं पाएंगे और वे सूखे लगेंगे। सही संतुलन बनाए रखने के लिए 1:1 का रेशियो सही रहता है, यानी जितना ओट्स लें, उतना ही दूध मिलाएं। अगर आपको क्रीमी टेक्सचर पसंद है, तो इसमें ग्रीक योगर्ट या चिया सीड्स भी मिला सकते हैं।

2. जरूरत से ज्यादा स्वीटनर डालना

स्वीटनर जैसे चीनी, शहद, गुड़ या मेपल सिरप डालने से ओट्स का स्वाद बेहतर हो सकता है, लेकिन अगर आप ज्यादा मात्रा में स्वीटनर डालते हैं, तो यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। साथ ही, ज्यादा मीठे ओट्स खाने में भी अच्छे नहीं लगते। फिर फ्रूट्स मिलाने से भी यह ज्यादा मिठास आ सकती है। इसका बेहतर विकल्प यह है कि आप फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स या दालचीनी जैसी प्राकृतिक चीजों का इस्तेमाल करें, जिससे मिठास भी मिले और पोषण भी बना रहे।

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3. सही प्रकार के ओट्स का न चुनाव करना

ओट्स कई प्रकार के होते हैं- स्टील कट ओट्स, रोल्ड ओट्स और इंस्टेंट ओट्स। ओवरनाइट ओट्स के लिए रोल्ड ओट्स सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे दूध को अच्छी तरह सोख लेते हैं और सुबह तक क्रीमी और सॉफ्ट हो जाते हैं। स्टील कट ओट्स बहुत हार्ड होते हैं और रातभर भिगोने के बाद भी पूरी तरह नरम नहीं होते। वहीं, इंस्टेंट ओट्स बहुत जल्दी गीले हो जाते हैं और सुबह तक उनका टेक्सचर गड़बड़ हो सकता है। इसलिए सही प्रकार के ओट्स का चुनाव बहुत जरूरी है।

4. फ्लेवर और टॉपिंग गलत तरीके से डालना

ओट्स का असली स्वाद तब आता है जब उसमें सही फ्लेवर और टॉपिंग डाले जाएं। कई लोग सारे टॉपिंग रात को ही डाल देते हैं, जिससे सुबह तक वे नरम और गीले हो जाते हैं और स्वाद खराब हो जाता है। खासकर नट्स और ताजे फलों को सुबह डालना चाहिए, ताकि उनकी क्रंचीनेस बनी रहे। अगर आप ड्राई फ्रूट्स जैसे किशमिश या अंजीर डाल रहे हैं, तो उन्हें रात को भी डाल सकते हैं ताकि वे अच्छी तरह से फूल जाएं और स्वाद में घुल-मिल जाएं।

5. ओवरनाइट ओट्स को सही तरीके से स्टोर न करना

ओट्स को स्टोर करने का सही तरीका भी बहुत मायने रखता है। अगर आप इन्हें सही से स्टोर नहीं करेंगे तो इनका स्वाद और टेक्सचर बिगड़ सकता है। ओटमील को एयरटाइट जार या ढक्कन वाली बाउल में स्टोर करें और हमेशा फ्रिज में रखें। यदि आप इसे बाहर छोड़ देंगे तो यह खराब हो सकता है और बैक्टीरिया पनप सकते हैं। ओवरनाइट ओट्स को 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन इसे 24 घंटे के भीतर ही खा लेना बेहतर होता है।

कैसे बनाएं परफेक्ट ओवरनाइट ओट्स?

अब जब आप जान गए हैं कि कौन-कौन सी गलतियां करने से बचना चाहिए, तो आइए जानते हैं एक सिंपल और हेल्दी ओवरनाइट ओट्स बनाने की विधि-

आवश्यक सामग्री:

• ½ कप रोल्ड ओट्स
• ½ कप दूध (नारियल, बादाम या गाय का)
• 1 चम्मच चिया सीड्स
• 1 चम्मच शहद या गुड़
• ¼ चम्मच दालचीनी पाउडर
• ¼ कप ताजे फल (केला, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी)
• 1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स (बादाम, अखरोट)

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बनाने की विधि:

• एक जार में ओट्स, दूध, चिया सीड्स, शहद और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इसे ढक्कन लगाकर फ्रिज में रातभर के लिए रख दें।
• सुबह इसे बाहर निकालें और ताजे फल और नट्स डालें।
• स्वादिष्ट और हेल्दी ओवरनाइट ओट्स तैयार हैं!

इन टिप्स को अपनाकर आप हर बार एकदम परफेक्ट ओवरनाइट ओट्स बना सकते हैं, जिसका स्वाद भी जबरदस्त होगा और पोषण भी भरपूर मिलेगा। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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