ये लेमोनेड रेसिपीज गर्मियों में रखेंगी आपको तरोताजा

गर्मियों में खाने का मन कम और कुछ न कुछ पीते रहने का मन ज्यादा करता है। इस दौरान डिहाइड्रेशन की समस्या बढ़ जाती है, इसलिए पानी, जूस, लेमोनेड आदि पीने की सलाह दी जाती है। कहीं बाहर से घर लौटने पर भी मन करता है कि कुछ रिफ्रेशिंग मिल जाए तो मजा आ जाएगा।

बस इसलिए हम आपके लिए रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स की रेसिपीज लेकर आए हैं। इस सोशल मीडिया हैंडल पर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने शेयर किया है। उन्होंने 5 लेमोनेड की रेसिपीज बताई है और साथ में ही ऐसे टिप्स भी दिए हैं, जिनकी मदद से आप एक जबरदस्त ड्रिंक तैयार कर सकेंगे।

1. क्लासिक नींबू शिकंजी

इसे बनाना बहुत आसान है और जब आपके पास ज्यादा ऑप्शन न हों, तो आप इसे बनाकर अपनी प्यास बुझा सकते हैं। यह क्लासिक नींबू पानी आपकी थकान को छूमंतर करके आपको ऊर्जा से भर देगा।

सामग्री-

• 1/4 कप नींबू का रस
• 1/4 कप शुगर सिरप
• नमक स्वादानुसार
• 3-4 बर्फ के टुकड़े

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले एक पैन में 1 कप चीनी और पानी डालकर गर्म करने के लिए रखें। जब चीनी घुल जाए, तो इसमें 3-4 बूंद नींबू की डालें। इसे मिलाकर गैस बंद कर लें और सिरप को ठंडा कर लें।
• इसके बाद एक गिलास में नींबू का रस और शुगर सिरप डालें। इसमें नमक डालकर मिलाएं और फिर बर्फ के टुकड़े डालें।
• पानी से गिलास को भरकर स्ट्रॉ से हिला लें और क्लासिक लेमोनेड का मजा लें।

2. मसाला शिकंजी

शिकंजी लेमोनेड का अपना अलग मजा है। यह न सिर्फ आपको तरोताजा रखती है, बल्कि आपको एक टैंगी और चटपटा स्वाद भी मिलता है। शिकंजी मसाला बाहर से खरीदने की बजाय घर में तैयार करें।

सामग्री-

• 1 छोटा चम्मच रॉक सॉल्ट
• 1 छोटा चम्मच काला नमक
• 3 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1 छोटा चम्मच पुदीना पाउडर
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच शुगर सिरप
• 3-4 पुदीना के पत्ते
• 3-4 बर्फ के टुकड़े

बनाने का तरीका-

• सबसे पहले शिकंजी का मसाला तैयार कर लें। इसके लिए एक मिक्सिंग बाउल में रॉक सॉल्ट, काला नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और पुदीना पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• अब एक सर्विंग गिलास लें और उसकी रिम को पहले थोड़ा सा गीला कर लें। अब गिलास को उल्टा कर मसाले पर रखें। इससे रिम पर मसाला चिपक जाएगा।
• इस गिलास में 1 चम्मच शिकंजी मसाला डालें और फिर नींबू का रस, शुगर सिरप, पुदीना के पत्ते और बर्फ डालें।
• आखिर में पानी डालकर इसे मिक्स करें और मसाला शिकंजी का मजा लें।

3. वॉटरमेलन लेमोनेड

तरबूज में पानी की अच्छी मात्रा होती है और गर्मियों में यह लोगों का फेवरेट फ्रूट है। इसका लेमोनेड भी आप तैयार कर सकते हैं, जिसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री-

• 2 छोटे चम्मच सब्जी के बीज
• 4 कप तरबूज के टुकड़े
• 1/2 कप शुगर सिरप
• 1/4 कप नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच काला नमक

बनाने का तरीका-

• सब्जा के बीजों को आधा घंटे पहले भिगोकर रख दें, ताकि वो फूल जाएं।
• इसके बाद तरबूज के टुकड़ों को जूसर में डालकर जूस बना लें। जूस को छानकर अलग ट्रांसफर कर लें।
• अब एक गिलास में शुगर सिरप, नींबू का रस और काला नमक डालकर मिलाएं। इसमें जूस डालें और नींबू की स्लाइस से सजाकर सर्व करें।

4. जिंजर लेमोनेड

अदरक और पुदीना से तैयार यह ड्रिंक आपको रिफ्रेश भी करेगी और आपकी इम्यूनिटी को भी स्ट्रॉन्ग रखेगी। गर्मियों में होने वाली बीमारियों को यह ड्रिंक एकदम दूर रखेगी।

सामग्री-

• 1 कप पुदीना की पत्ती
• 4 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1/2 कप पानी
• 1/4 कप नींबू का रस
• 1/4 कप शुगर सिरप

बनाने का तरीका-

• पुदीना के पत्ते और अदरक को मिक्सर में डालें। इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट को छानकर अलग रख लें।
• अब एक गिलास में 2 चम्मच पुदीना और अदरक का छाना हुआ रस डालें। इसमें नींबू का रस, शुगर सिरप और बर्फ के टुकड़े डालकर मिक्स करें। बस पानी डालकर एक बार फिर मिलाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।

5. पाइनएप्पल स्ट्रॉबेरी लेमोनेड

पाइनएप्पल और स्ट्रॉबेरी से तैयार लेमोनेड आपके लिए शायद नया हो। अगर आपको लगता है कि इसे बनाना मुश्किल है तो ऐसा नहीं है। यह स्वादिष्ट रेसिपी कैसे तैयार करनी है, चलिए जानते हैं-

सामग्री-

• 1 कप पाइनएप्पल जूस
• 1/4 कप नींबू का रस
• 1/2 कप शुगर सिरप
• 4-5 स्ट्रॉबेरी स्लाइस की हुई
• 3-4 बर्फ के टुकड़े

बनाने का तरीका-

• गिलास में 2-3 स्ट्रॉबेरी की स्लाइस डालकर उसे थोड़ा सा मैश कर लें।
• इसमें पाइनएप्पल जूस, नींबू का रस और शुगर सिरप डालकर मिला लें।
• अब गिलास में स्ट्रॉबेरी और पाइनएप्पल के स्लाइस डालें और साथ ही 3-4 बर्फ के टुकड़े भी डालें।
• आपका पाइनएप्पल लेमोनेड तैयार है। ठंडा-ठंडा सर्व करें।

आपके घर में मेहमान आएं या परिवार के लिए ही कुछ ताजा बनाना हो तो ये ड्रिंक्स जरूर बनाएं। आप इसमें अपने हिसाब से एक्सपेरिमेंट्स भी करके देख सकते हैं। अगर आपने कभी कोई और रिफ्रेशिंग और नई लेमोनेड रेसिपी तैयार की है, तो हमें कमेंट करके बताएं।

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