हर किसी को खाने में डला घी अच्छा लगता है, फिर चाहे दाल में पड़े, खिचड़ी में पड़े या पुलाव में। घी खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छा होता है। मार्किट में उपलब्ध तेल या रिफाइंड हमारी सेहत पर बुरा असर डालते हैं। इसलिए हमें कोशिश करनी चाहिए कि खाना घी में बनाएं।
रोज रोज घी में खाना बनाना मुश्किल होता है इसलिए आज हम आपको इस लेख में कुछ ऐसे तरीके बताने वाले हैं जिसमें आप घी की मदद से खाने को और भी ज्यादा टेस्टी बना सकती हैं।
अगर आप कोई भी दाल बना रही हैं तो सबसे पहले उसे कुकर में उबाल लें। उबली हुई दाल को घी से छौंका दे करदालबनाने से दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। आप अगर घीया चना दाल बना रही हैं तो उसमें भी आप यही तरीका अपना सकती हैं।(घर पर बनाएं चना दाल के टेस्टी चिप्स)
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अगर आप शुरुआत में घी से तड़का नहीं देना चाहती हैं तो आप यह तरीका अपना सकती हैं। आप पहलेदालया सब्जी बना लें। आखिर में एक छोटे से पैन में घी डालें और उसमें सूखी लाल मिर्च और हींग के साथ गर्म कर के खाने में ऊपर से डाल कर गार्निश कर दें। इससे भी खाने का स्वाद दो गुना बढ़ जाता है। आप बिना तडके का घी भी डाल सकती हैं।(अरहर की दाल को ऐसे बनाएं स्वादिष्ट)
आप दाल में स्वाद लाने के लिए यह तरीका भी अपना सकती हैं। आप दाल बनाने वाली हों तो उसे धोने से पहले अच्छे से साफ कर लें। साफ की हुई दाल को कढ़ाई में घी डाल कर रोस्ट कर दें। रोस्ट की हुई दाल से खाने का स्वाद अच्छा आता है।
अक्सर गुथे हुए आटे को कुछ समय के लिए छोड़ने के बाद उसपर पीली पपड़ी जमने लगती है। ऐसे में आप गुथे हुए आटे पर घी लगा कर रख सकते हैं। ऐसा करने से आटे पर पपड़ी नहीं होती। आप रोटी को टेस्टी बनाने के लिए रोटी पर अच्छे से घी लगा कर भी परोस सकती हैं।
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