सर्दियों में झटपट बनाएं ये 3 चटपटे और स्पेशल पकोड़े, जानें आसान रेसिपी

सर्दियों के मौसम में कुछ तीखा और चटपटा खाना हर किसी को अच्छा लगता है, लेकिन ये दिक्कत है कि आखिर इसके लिए मेहनत कितनी की जाए। कंबल से निकल कर किचन में जाकर कुछ पकाने की मेहनत बहुत ज्यादा लगने लगती है। ऐसे में कुछ झटपट बनने वाली चटपटी रेसिपीज ही हमारे काम आ सकती हैं। सर्दियों में खाना देर से खराब होता है और उसे रीसाइकिल भी किया जा सकता है।

ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी पकोड़ों की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो न सिर्फ जल्दी तैयार हो जाएंगे बल्कि इसमें से कुछ रेसिपी ऐसी भी हैं जो आपके बचे हुए खाने को यूटिलाइज भी करेंगे और साथ ही साथ आपकी विंटर क्रेविंग्स को खत्म भी करेंगी। 

1. बचे हुए चावल के पकोड़े-

सर्दियों में अगर चावल बच जाता है तो ये सोचना मुश्किल होता है कि आखिर उसका क्या किया जाए। ऐसे में क्यों न बचे हुए चावल के पकोड़े बनाकर ही हम कुछ एक्स्ट्रा कर लें। 

सामग्री-

1 कप बेसन, 1 कप बचे हुए चावल, 1 बारीक कटा प्याज, 1 बारीक कटी गाजर, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ धनिया पत्ते बारीक कटे, नमक और लाल मिर्च स्वादानुसार, आप अपने पसंद की सब्जियां भी ले सकते हैं। 

विधि-

- आपको यहां चावल का पेस्ट बनाना है। इसके लिए पहले चावल में थोड़ा सा पानी डालकर इसे दरदरा पीस लें। 

- इसके बाद इसमें सभी इंग्रीडियंट्स डालें। ध्यान रखें कि जो भी सब्जियां मिल रहे हैं वो बारीक कटी हुई हों। 

- इसके बाद बेसन का घोल बनाना है। बेसन में लाल मिर्च, नमक आदि अपने हिसाब से डालें। 

- चावल वाले बैटर को मनचाहे शेप में बनाकर इसे बेसन के बैटर में डुबोएं और डीप फ्राई करें। 

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2. चीज़ मैगी पकोड़ा-

सर्दियां हैं और मैगी कई लोगों को बहुत अच्छी लगती है। ऐसे में कई बार चीज़ से बनी हुई चीज़ें भी पसंद आती हैं। अगर आपको लगता है कि आप चीज़ और मैगी दोनों को पकोड़ों की तरह खाना चाहते हैं तो चलिए उसे बनाने की विधि आपको बताते हैं। 

सामग्री- 

1 पैकेट मैगी नूडल्स, 1/2 चम्मच नमक, 2 चम्मच मिर्च पाउडर, 2 चम्मच मक्के का आटा, 1 क्यूब चीज़, 1/2 शिमला मिर्च बारीक कटा,  1/2 टमाटर बारीक कटा, 1 चम्मच धनिया पत्ता, पानी और तेल जरूरत के अनुसार 

विधि- 

- सभी सब्जियां बारीक काट लें। अगर आप चाहें तो प्याज, बीन्स आदि सब्जियों  का प्रयोग भी कर सकते हैं। 

- इसके बाद पानी गर्म कर मैगी उबालें। मैगी का पूरा पानी सूख जाए तब तक उसे पकाना है। 

- एक दूसरे बर्तन में बारीक कटी सब्जियां, बेसन, मक्के का आटा, चीज क्यूब्स (ग्रेट किए हुए), नमक और मिर्च पाउडर मिलाकर मिक्स करना है। 

- मिलाने के बाद पकी हुई मैगी डालें। पानी अभी नहीं डालना है। अगर बहुत ज्यादा सूखा लग रहा हो तो ही थोड़ा सा पानी मिलाएं नहीं तो मैगी डालते ही थोड़ा मॉइश्चर तो आ ही जाएगा। 

- इसके बाद पकोड़े का शेप देकर इसे तलें।  

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3. मक्के के पकोड़े-

हो सकता है कि आपको सर्दियों में गर्मागर्म स्वीट कॉर्न खाना पसंद हो। ऐसे में कॉर्न पकोड़ा भी बनाया जा सकता है जो आपको स्वादिष्ट लगे।  

सामग्री- 

2 कप स्वीट कॉर्न, 2 चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ता, 2 चम्मच क्रीम, 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच नींबू का रस, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 कप मैदा, 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट, तलने के लिए तेल, नमक स्वादानुसार 

विधि-  

- एक बर्तन में कॉर्न, हरी मिर्च, धनिया, गरम मसाला पाउडर, लहसुन पेस्ट आदि को जालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 

- फिर इसमें नमक, नींबू का रस, क्रीम आदि मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। 

- 5 मिनट रखने के बाद बेकिंग पाउडर, मैदा और हल्का पानी डालिए। 

- इसके बाद पकोड़े का शेप बनाकर इसे तल लीजिए। 

ये तीनों रेसिपी आपकी विंटर क्रेविंग्स के लिए काफी अच्छी साबित हो सकती हैं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।