भजिया और पकौड़े के लिए मानसून में बनाएं ये 3 तरह की चटनी

मानसून का महीना है और चाय पकौड़े का मजा तो इसी समय लिया जाता है। सभी घरों में दाल और बेसन से कई तरह के पकौड़े और भजिया बनाई जाती है। ऐसे में जाहिर सी बात है कि भजिया या पकौड़ी को आप साधारण तो सर्व करेंगे नहीं। इसलिए आज हम आपके पकौड़ी और भजिया के साथ पेयर करने के लिए स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी बताने वाले हैं। घरों में कई तरह की चटनी बनाते हैं, सभी जगह अलग-अलग चटनी के साथ पकौड़ा सर्व किया जाता है। तो चलिए जानते हैं इन टेस्टी चटनी के बारे में

इमली की चटनी

इमली की चटनी बनाना बेहद ही सरल है और पकौड़ी के साथ खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती है। इमली की चटनी बनाने के लिए पहले इमली को पानी में एक घंटे पहले भिगोकर रख लें। जब इमली अच्छे से भीग जाए तो उसके बीज और रेशे निकालकर मिक्सर जार में डालें। अब मिक्सी में लाल मिर्च, गुड़, नमक, पुदीने के पत्ते डालकर पीस लें। अब इसमें जीरा पाउडर मिलाएं या फिर तेल में जीरा डालकर चटकने दें और इसे पीसे हुए चटनी में डालकर मिक्स करें और पकौड़ी के साथ खाने के लिए सर्व करें।

दही की चटनी

दही की चटनी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। यह भजिया, पकौड़ी और समोसे के साथ पेयर करने के लिए बेस्ट ऑप्शन है। दही की चटनी बनाने के लिए 3-4 लहसुन की कली, आधा इंच अदरक और 2-3 हरी मिर्च को चिकना पीस लें। अब इसे दही वाले बाउल में अच्छे से मिक्स करें। दही के साथ मिक्स करने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर समोसा, भजिया या पकौड़ाके साथ सर्व करें। दही की चटनी आपके पकौड़े के स्वाद को बढ़ा देगी।

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लहसुन, मिर्च और नींबू की चटनी

लहसुन, मिर्च और नींबू से बनने वाली यह चटनी खाने में थोड़ी तीखी होती है। जिन्हें तीखा खाना पसंद है उनके लिए यह चटनी बेस्ट हो सकता है। लहसुन, मिर्च और नींबू की चटनी को आप भजिया और पकौड़ी के साथ खाने के अलावा इसे साधारण चावल के साथ भी खा सकते हैं। लहसुन, मिर्च और नींबू की चटनी बनाने के लिए जार में 4-5 हरी मिर्च 2-3 लहसुन और स्वादानुसार नमक डालकर चिकना पीस लें। पीसने के बाद इसे एक कटोरी में निकालें और इसमें 5-7 चम्मच नींबू का रसनिचोड़ कर मिलाएं। तीखी और खट्टी स्वाद के साथ यह चटनी भजिया के स्वाद को बढ़ा देती है।

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इन तीन तरह की चटनी को पकौड़ी और भजिया के लिए बना सकती हैं। अगर हमारी स्टोरीज से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

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