साउथ इंडियन खाने का अपना अलग ही मजा है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ दक्षिण भारतीय व्यंजन हेल्दी भी हो सकते हैं, क्योंकि उनमें तेल की मात्रा कम से कम होती है। इडली, डोसा, सांभर, रसम, वड़ा, अप्पम, लेमन राइस जैसे अन्य कई व्यंजनों को देखकर आपके मुंह भी पानी आता होगा? दूसरी सबसे अच्छी बात यह है कि आप इनका आनंद सुबह नाश्ते, ब्रंच, लंच, स्नैक्स और डिनर में भी ले सकते हैं। 

आज हर शहर में आप साउथ इंडियन फूड का आनंद ले सकते हैं। इतना ही नहीं, घर पर भी इन्हें बनाया जा सकता है। अब बात करें डोसा की, तो आज हम आपके लिए डोसा की रेसिपी लेकर आए हैं, लेकिन यह आम डोसा नहीं, बल्कि मूंग दाल से बनने वाला डोसा है। इसे आप केवल दो मिनट में बना भी सकते हैं।

इसकी रेसिपी को शेयर किया है मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने और उन्होंने इसमें एक ट्विस्ट भी जोड़ा है। वह ट्विस्ट क्या है, यह तो तभी पता चलेगा, जब हम रेसिपी जानेंगे। तो चलिए जानें कि इसे कैसे बनाना है? अपने साथ-साथ अपने दोस्तों और सगे-संबंधियों को भी इसे टेस्ट जरूर करवाएं और उनसे रिव्यू लेना एकदम न भूलें।

बनाने का तरीका

easy moong dal dosa recipe

  • मूंग दाल का डोसा बनाने के लिए पहले जरूरी सामग्री को इकट्ठा कर लें। मूंग दाल को कुछ देर पहले भीगोकर रखें। उसके बाद एक मिक्सी में भीगी हुई मूंग दाल, थोड़ा-सा पानी, अदरक और हरी मिर्च डालकर ग्राइंड कर लें।
  • जब बैटर तैयार हो जाए तो उसे एक भगोने में निकाल कर रख लें। अब तैयार बैटर में स्वादानुसार नमक और दो चम्मच चावल का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  • अब एक तवा गर्म करें और उस पर यह बैटर फैला लें। थोड़ी देर सेकने के बाद बैटर के ऊपर हल्का-सा तेल डालें और फिर आलू का मसाला डालने की बजाय उसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर और धनिया डालें।
  • इसे कुछ सेकंड सेकने के बाद डोसा फोल्ड करें और एक प्लेट पर निकाल लें। स्वादिष्ट टमाटर और नारियल की चटनी के साथ मूंग दाल के इस डोसे को सर्व करें।

मूंग दाल डोसा Recipe Card

घर पर मूंग दाल का डोसा बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने में आपको केवल दो मिनट लगेंगे। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी

Total Time :
10 min
Preparation Time :
8 min
Cooking Time :
2 min
Servings :
2
Cooking Level :
Low
Course:
Appetisers
Calories:
125
Cuisine:
Others
Author:
Ankita Bangwal

सामग्री

  • 1 कप मूंग दाल
  • 1 इंच अदरक
  • 2 चम्मच चावल का आटा
  • 1 हरी मिर्च
  • आधा कप पानी
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 बारीक कटा प्याज
  • 1 बारीक कटा टमाटर
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया

विधि

Step 1
भीगी हुई मूंग दाल को एक मिक्सी में डालें और उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर ग्राइंड करें।
Step 2
बैटर को एक भगोने में निकालें और उसमें चावल का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 3
अब एक तवा गर्म करें और उसमें तैयार बैटर फैलाएं। ऊपर से हल्का-सा तेल डालें और कुछ देर सेक लें।
Step 4
अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और धनिया डालें। डोसा को फोल्ड कर एक प्लेट में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।