Gluten-Free Diet: क्या वाकई हेल्दी होती है ग्लूटेन फ्री डाइट? एक्सपर्ट से जानें जवाब

Is gluten-free good for your body: आजकल वजन कम करने और हेल्दी रहने के लिए कई डाइट ट्रेंड्स चलन में हैं। इनमें से की ट्रेंड्स ऐसे भी हैं, जिनके बारे में लोगों को सही जानकारी नहीं है, लेकिन फिर भी वे इन्हें फॉलो कर रहे हैं। ग्लूटन-फ्री डाइट भी कुछ ऐसी ही है। सोशल मीडिया पर और भी कई जगह आपने ग्लूटन-फ्री डाइट के फायदों के बारे में सुना होगा। अगर इसके फायदे सुनकर आप इसे फॉलो करने की सोच रहे हैं, तो इससे पहले जान लीजिए कि ग्लूटन-फ्री डाइट असल में होती क्या है और क्या यह सेहत के लिए वाकई हेल्दी होती है? इस बारे में डाइटिशियन मनोली मेहता जानकारी दे रही हैं। मनोली सर्टिफाइड डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट हैं।

क्या होती है ग्लूटेन-फ्री डाइट? (Is gluten free actually healthier)

ग्लूटेन-फ्री डाइट का मतलब है डाइट में किसी भी ऐसी चीज को शामिल न करना, जिसमें ग्लूटेन नाम का प्रोटीन होता है। यह गेहूं समेत और कई अनाज में भी पाया जाता है। ज्यादातर लोग ग्लूटेन फ्री डाइट को फॉलो करने के लिए अपनी डाइट से गेहूं को पूरी तरह निकाल देते हैं लेकिन क्या यह वाकई सही है? एक्सपर्ट की मानें तो ग्लूटेन-फ्री डाइट सभी के लिए सही नहीं होती है। अगर आपको कोई विशेष हेल्थ कंडीशन नहीं है, जिसमें आपको ग्लूटेन छोड़ने की सलाह दी गई है, तो ऐसा करना बिल्कुल जरूरी नहीं है।

ग्लूटेन-फ्री डाइट के नुकसान (Negative side effects of gluten free diet)

• एक्सपर्ट के मुताबिक, डाइट से ग्लूटेन को पूरी तरह हटा देना नुकसानदेह हो सकता है।
• अगर आप ग्लूटेन-फ्री डाइट लेती हैं, तो इससे आपको विटामिन्स, आयरन, फाइबर और भी कई जरूरी न्यूट्रिशन्स नहीं मिल पाते हैं।
• सीलिएक हेल्थ कंडीशन में ग्लूटेन लेने से आपको नुकसान हो सकता है क्योंकि इस हेल्थ कंडीशन में ग्लूटेन लेने से आंतों को नुकसान पहुंच सकता है लेकिन नॉर्मली ग्लूटेन को डाइट से हटाना गलत है।
• इससे डायबिटीज और कब्ज का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि खाने में ग्लूटेन की कमी होने से शरीर में फाइबर कम हो जाता है और पेट सही से साफ नहीं होता है।
• ग्लूटेन फ्री प्रोडक्ट्स में नमक, चीनी और फैट हो सकता है।

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क्या आप भी हैं ग्लूटेन-इंटॉलरेंट? (What is gluten intolerance)

अगर आपको ग्लूटेन से भरपूर चीजें खाकर पेट दर्द, गैस या इनडाइजेशन होता है तो इसका सीधा मतलब यह नहीं है कि आप ग्लूटन इन्टॉलरेंट हैं, इसके कई अन्य कारण भी हो सकते हैं। ग्लूटेन इन्टॉलरेंट होने का पता कुछ टेस्ट से लगाया जा सकता है। इसके लिए आप न्यूट्रिशनिस्ट से मिलें और उन्हें अपने लक्षणों की पूरी जानकारी दें। अगर आप टेस्ट में ग्लूटेन इन्टॉलरेंट या ग्लूटेन सेंसिटिव पाए जाते हैं, तब ही खाने में ग्लूटेन लेना बंद करें।

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