क्या डायबिटीज में आलू खाना नुकसानदायक है?

डायबिटीज की समस्या तब होती है जब पैंक्रियाज में इंसुलिन हार्मोन का रिलीज कम या बंद हो जाता है। इंसुलिन ही खून में शुगर को एब्सोर्ब करके एनर्जी में बदलता है, लेकिन इंसुलिन की कमी होने पर ब्लड में शुगर की मात्रा बढ़ जाती है। ब्लड में शुगर की मात्रा बढ़ने पर डॉक्टर्स खान-पान में कुछ चीजों का परहेज करने की सलाह देते हैं, जिसमें से एक आलू भी है। 

आलू में कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर आलू का सेवन करना डायबिटीज के मरीजों के लिए नुकसानदायक माना जाता है। डायबिटीज के मरीजों को आलू का सेवन करना चाहिए या नहीं, इसे लेकर हमने एक एक्सपर्ट से बात की है। डायबिटीज के मरीजों के लिए आलू का सेवन नुकसानदायक हो सकता है या नहीं, यह डॉ. मिक्की मेहता ने बताया है। डॉ. मिक्की मेहता, ग्लोबल होलिस्टिक हेल्थ गुरू हैं। 

डायबिटीज के मरीजों के लिए आलू है नुकसानदायक?

• एक्सपर्ट के मुताबिक, ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) खून में कोई खाद्य पदार्थ कितनी तेजी से शुगर बढ़ सकता है, इसे नापता है। आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स की भरपूर मात्रा होती है, जो 70 से 110 के बीच की रेंज में हो सकता है। इसका यह मतलब है कि आलू खून में तेजी से ब्लड शुगर को बढ़ा सकता है, जो डायबिटीज मरीजों के लिए नुकसानदायक हो सकता है। 

• आलू में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं। एक मीडियम साइज आलू में 30 ग्राम के करीब कार्ब्स होते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए कार्बोहाइड्रेट्स को मैनेज करना मुश्किल होता है, क्योंकि यह ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं। हाई कार्ब्स वाले फूड्स को खाने से ब्लड शुगर लेवल में उतार-चढ़ाव देखने को मिल सकता है। 

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• GI और कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होने के बावजूद आलू के कई फायदे भी होते हैं। आलू में फाइबर भी मौजूद होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने और इंसुलिन सेंसिटिविटी को इंप्रूव करने में मदद करता है। आलू में एंटीऑक्सीडेंट्स भी काफी मात्रा में पाया जाता है, जो ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस और इंफ्लेशन से प्रोटेक्ट करता है। 

डायबिटीज के मरीज कैसे करें आलू का सेवन?

एक्सपर्ट के मुताबिक, अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आलू को डाइट से पूरी तरह से निकालने की जरूरत नहीं है। बल्कि इसके सेवन के तरीके पर ध्यान देने की जरूरत है, यह आपके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। 

• तले और मैश्ड की जगह उबले और बेक्ड आलू का सेवन करने की सलाह दी गई है। 

• आलू को दूसरी सब्जियों के साथ मिलाकर खाने की सलाह दी गई है। क्योंकि इससे आलू में मौजूद GI बैलेंस हो जाता है। 

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• आलू को फाइबर रिच सब्जियों के साथ खाना चाहिए। जैसे-गोभी, सलाद, अरुगुला और स्प्राउट्स। आलू का शाम की जगह दोपहर को सेवन करने की सलाह दी गई है, जिससे पाचन ठीक से हो सके। आलू खाने के फायदे कई होते हैं।

डायबिटीज के मरीज कितनी मात्रा में करें आलू का सेवन?

अति किसी भी चीज की सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। एक्सपर्ट के मुताबिक, आलू का सेवन हफ्ते में 1 से 2 बार ही करना चाहिए। आलू का सेवन करने के बाद अपने ब्लड शुगर लेवल को जरूर मॉनिटर करना चाहिए। इससे आप देख पाएंगे कि आलू खाने से ब्लड शुगर लेवल पर कितना असर पड़ा है। 

एक्सपर्ट ने साथ ही डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में न्यूट्रिएंट्स से भरपूर आहार शामिल करने की सलाह दी है। आलू के सेवन के साथ हर्बल चाय और ग्रीन टी का सेवन और एक्टिव रहने के लिए भी कहा है। डायबिटीज में आलू का सेवन करना नुकसानदायक हो सकता है या नहीं, यह आप अब समझ ही गई होंगी। अगर आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कोई समस्या है, तो हमें आर्टिकल के ऊपर दिए गए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम अपने आर्टिकल्स के जरिए आपकी समस्या को हल करने की कोशिश करेंगे।

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