बाजार से खरीदकर लाए गए आलू कहीं केमिकल वाले तो नहीं? इन 4 ट्रिक से करें पहचान

How to Identify Chemical Potatoes: खाने में कुछ समझ न आए तो हम तुरंत आलू से जुड़ी कोई डिश बना लेते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इन आलू को खरीदते समय इस बात गौर किया कि आलू किस विधि से तैयार किए गए हैं।
मार्केट में न केवल मसाले और फल केमिकल वाले मिलते बल्कि ऐसी सब्जियां भी बिकती है, जिसे वास्तव में देखकर इस बारे में पता नहीं लगाया जा सकता कि इन्हें केमिकल में तैयार किया गया है। खासतौर से आलू। आजकल फसल को जल्दी उगाने, बीमारियों से बचाने और  शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए तरह-तरह के केमिकल्स और पेस्टीसाइड का इस्तेमाल किया जाता है। अगर इनसे तैयार चीजों को अच्छे से साफ न किया जाए, तो इससे सेहत को भी नुकसान हो सकता है। इसलिए, यह जानना जरूरी है कि खाने में जो आलू आ रहे हैं वे सही है या नहीं। इस लेख में आज हम आपको 4 ऐसी ट्रिक के बारे में बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप आसानी से आलू की पहचान कर सकती हैं।

केमिकल वाले आलू की कैसे करें पहचान?

केमिकल वाले आलू अक्सर देखने में बहुत ही साफ और एकसार दिखते हैं। उन पर मिट्टी या दाग-धब्बे बहुत कम होते हैं। हम सभी आमतौर पर वैसे आलू चुनते हैं, जिस पर दाग-धब्बे और मिट्टी कम लगे हुए आलू उठाते हैं, लेकिन आपको बता दें कि आपका यह चुनाव गलत हो सकता है।हमेशा वैसे आलू खरीदें जिन पर थोड़ी-बहुत मिट्टी लगी होती है और उनका आकार भी थोड़ा अलग-अलग होता है।

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पानी में डालकर करें चेक

केमिकल वाले आलू को जांचने का सबसे आसान तरीका उन्हें पानी में डालना है। केमिकल आलू पानी में डालने पर हल्के हो जाते हैं। वहीं कई बार तो ये तैरने लग जाते हैं। वहीं प्राकृतिक रुप से तैयार आलू पानी में डूब जाते हैं।

आलू को काटकर करें चेक

केमिकल आलू को जांचने का तीसरा तरीका यह है कि इसे काटकर चेक करें। आलू को बीच से काटकर उसके अंदर और बाहर के रंग में फर्क देखें। असली आलू अंदर और बाहर से लगभग एक ही रंग का होता है। वहीं केमिकल आलू काटने पर उनके रंग में अंतर दिखाई दे सकता है। उनका बाहरी छिलका और अंदर का हिस्सा अलग-अलग रंग का हो सकता है।

छिलके और अंकुरण पर ध्यान दें

अगर आलू का छिलका बहुत पतला और आसानी से उखड़ने वाला है, तो यह केमिकल वाले हो सकते हैं। वहीं आलू पर हरे धब्बे दिखें, तो इसका मतलब है कि उसमें सोलानिन नाम का एक टॉक्सिक पदार्थ बन गया है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। ऐसे आलू को खाने से बचना चाहिए।

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