गर्मियों के मौसम में आपको बाजार में लौकी बेहद आसानी से मिल जाएगी। यह सब्‍जी खाने में स्‍वादिष्‍ट होती है और इसे कई तरह से भोजन में शामिल किया जा सकता है। मगर कई लोगों को लौकी पसंद नहीं होती। ऐसे में वह लौकी को अपनी डाइट में शामिल नहीं करना चाहते हैं। लेकिन ऐसा करने पर आप खुद को एक बेहद सेहतमंद चीज से दूर कर रहे हैं। 

अगर आपको लौकी की सब्‍जी पसंद नहीं है तो आप लौकी का रायता खा सकती हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और यह खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट लगता है। इस विषय में न्‍यूट्रिशनिस्‍ट कविता देवगन कहती हैं, ' लौकी में वह सभी पोषक तत्‍व होते हैं, जो आपके शरीर को फायदा पहुंचा सकते हैं। आप इसे नियमित रूप से अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं।'

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लौकी में मौजूद पोषक तत्‍व 

  1. कार्ब्‍स-4 ग्राम 
  2. फैट- 0.1 ग्राम 
  3. विटामिन-ए- 191 एमसीजी 
  4. विटामिन-बी 1-0.02 मिलीग्राम 
  5. विटामिन-बी 2-0.03 मिलीग्राम 
  6. विटामिन-बी 3-0.01 मिलीग्राम 
  7. विटामिन-सी- 3.6 मिलीग्राम 
  8. फॉलिक एसिड-6 एमसीजी 
  9. प्रोटीन- 2 ग्राम 
  10. फाइबर- 0.7 ग्राम 
  11. सोडियम- 1 मिलीग्राम 
  12. पोटैशियम-101मिलीग्राम 
  13. कैल्शियम- 30 मिलीग्राम 
  14. आयरन- 0.23 मिलीग्राम 
  15. फास्फोरस- 15 मिलीग्राम 

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लौकी का रायता रोज खाने के फायदे- 

अगर आप नियमित रूप से अपनी डाइट में 1 कटोरी लौकी का रायता शामिल करती हैं तो आपको निम्‍नलिखित लाभ मिलेंगे- 

वजन कम करने में सहायक- 

अगर आप बहुत समय से वजन कम करने की कोशिश कर रही हैं, मगर ऐसा करने में आपको सफलता नहीं मिल रही है तो आप एक बार लौकी के रायते को अपनी डाइट में नियमित रूप से शामिल करके देखिए। न्‍यूट्रिशनिस्‍ट कविता देवगन कहती हैं, ' लौकी फाइबर का अच्‍छा सोर्स होती है और इसमें फैट भी बिलकुल नहीं होता है। अगर आप इसे दही के साथ मिक्‍स करके रोज खाती हैं तो आपको वजन घटाने में मदद मिल सकती हैं।'

यूरिन इन्‍फेक्‍शन में लाभकारी- 

गर्मियों के मौसम में यूटीआई की समस्‍या होना बहुत ही आम बात है। इस मौसम में तेज गर्मी, पसीना और शरीर में हाइड्रेशन की कमी के कारण यह समसया उत्‍पन्‍न हो जाती है। ऐसे में यदि आप नियमित रूप से लौकी का सेवन करेंगी तो आपको इस समस्‍या में बहुत राहत मिलेगी। आपको बता दें कि लौकी में विटामिन-सी होता है और इसके बीज में एंटीबायोटिक गुण होते हैं, जो आपको यूटीआई की परेशानी में राहत दिलाते हैं। 

त्‍वचा के लिए फायदेमंद- 

लौकी में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्‍सीडेंट्स पाए जाते हैं। यह सभी आपकी त्‍वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। खासतौर पर लौकी के रायते का नियमित रूप से सेवन करने से आपकी त्‍वचा में चमक और निखार आ जाता है। 

बालों के लिए लौकी के फायदे- 

फास्फोरस, विटामिन-सी, विटामिन-ए, विटामिन-बी का अच्‍छा सोर्स होने की वजह से लौकी बालों को भी बहुत फायदा पहुंचाती है। यह बालों की ग्रोथ को अच्‍छा करती है और यदि बाल बहुत अधिक झड़ रहे हैं और गंजेपन की शिकायत हो रही है तो लौकी का रायता रोज खाने से इस समस्‍या में राहत मिलती है। 

पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायक- 

लौकी में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत ही कम होती है। अगर आप एक कटोरी लौकी का रायता रोज खाती हैं तो आपके शरीर में मात्र 24 केलौरीज ही पहुंचेंगी। इसलिए इस रायते को पचाना बहुत ही आसान होता है। इतना ही नहीं, गर्मियों के मौसम में लौकी का रायता आपके शरीर को ठंडक भी पहुंचाता है और शरीर के तापमान को कम करता है। 

lauki ka raita in dite

कैसे बनाएं लौकी का रायता- 

सामग्री 

  • 1 कटोरी उबली हुई लौकी 
  • 1 कटोरी दही 
  • 1 छोटा चम्‍मच भुना जीरा 
  • 1 छोटा चम्‍मच नमक 
  • 1 बड़ा चम्‍मच कटी हरी धनिया पत्‍ती 

विधि 

  • सबसे पहले लौकी को धो कर छील लें और कद्दूकस करें। 
  • अब 1 कप पानी में लौकी को उबाल लें। जब लौकी अच्‍छे से गल जाए तो उसे छान लें। 
  • अब लौकी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। 
  • इसके बाद आप दही को अच्‍छे से फेट लें। 
  • इसमें नमक और भुना जीरा डालें। 
  • लौकी के ठंडा होने पर उसे दही में डालें। 
  • अच्‍छे से दही और लौकी को मिक्‍स करें। 
  • अब ऊपर से धनिया की पत्‍ती डालें। 
  • लौकी का रायता सर्व करने के लिए तैयार है। 

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कब न खाएं लौकी का रायता- 

  1. कड़वी लौकी का रायता न खाएं। यह आपको नुकसान कर सकता है। इसलिए लौकी खरीदते वक्‍त सावधानी जरूर बरतें। 
  2. प्रेग्‍नेंट महिलाओं को भी डॉक्‍टर से परामर्श करने के बाद ही लौकी का रायता खाना चाहिए। 

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