चावल है या खजाना! दुनिया के सबसे महंगे राइस Kinmemai का क्‍या है राज? कीमत जान उड़ जाएंगे होश

हमारे यहां भारत में लंच या ड‍िनर में चावल न म‍िले, तो कुछ अधूरा सा लगता है। चावल हमारे खाने का मुख्‍य ह‍िस्‍सा है। चावल से कई तरह की ड‍िशेज भी बनाई जाती हैं। नॉर्मल राइस, ब‍िरयानी, वेज पुलाव से लेकर खीर तक, सब कुछ चावल से ही बनता है। आमतौर पर चावल की कीमत 100 रुपए क‍िलो होती है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि एक किलो चावल की कीमत हजारों रुपये तक भी हो सकती है? सुनकर अजीब लगता है, लेकिन ये सच है।

आज हम जिस चावल की बात कर रहे हैं, वो कोई नॉर्मल चावल नहीं, बल्कि दुनिया का सबसे महंगा चावल है। इसका नाम Kinmemai है। इसे भारत में नहीं, बल्‍क‍ि जापान में खाया और बनाया जाता है। ये चावल अपनी खासियत, अनोखी तकनीक और बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है। इसे तैयार करने का प्रॉसेस इतना अलग और बारीक है कि ये चावल आम किस्मों से बिल्कुल अलग दिखता और लगता है। हम आपको इस चावल की खास‍ियत के बारे में बताने जा रहे हैं। साथ ही ये भी जानेंगे क‍ि ये इतना महंगा क्‍यों है। आइए जानते हैं-

खास तकनीक से तैयार होता है ये चावल

इस चावल को जापान में बनाकर तैयार क‍िया जाता है। आमतौर पर नॉर्मल चावल को पॉल‍िश करते समय उसके पोषक तत्‍व कम हो जाते हैं, लेकिन Kinmemai में एक ऐसी खास तकनीक का इस्तेमाल होता है जिससे केवल चावल के बाहर की सख्त परत हटाई जाती है। इससे चावल के अंदर मौजूद फाइबर, मिनरल्स और अच्छे गुण बचे रहते हैं।

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धोने की नहीं पड़ती जरूरत

इस चावल की एक खासियत ये भी है कि इसे पानी से धोने की जरूरत नहीं पड़ती है। आमतौर पर हम चावल धोते हैं, पर इससे कई पौष्टिक चीजें पानी में बह जाती हैं। ऐसे में ये चावल इस नुकसान से बचाता है और पानी की बर्बादी भी रोकता है। ये चावल क‍िसी खेत से नहीं आता, बल्‍क‍ि इसे बनाने के लिए जापान के कई प्रांतों जैसे गुनमा, ग‍िफु से बेहतरीन ग्रेन्‍स चुने जाते हैं।

बनाने में लगते छह महीने

इस चावल को काटने के बाद तुरंत पैक नहीं किया जाता। इसे 6 महीनों तक कंट्रोल्‍ड टेंपरेचर में रखा जाता है ताकि उसका स्वाद, सुगंध बेहतर हो सके। आपको बता दें क‍ि इस चावल की कीमत भी कोई आम नहीं है। ग‍िनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के मुताब‍िक, दुनिया के सबसे महंगे चावल किनमेमाई की कीमत लगभग 9,600 से ज्‍यादा प्रति किलोग्राम है।

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पोषक तत्‍वों से है भरपूर

इसे खाने पर नरम टेक्सचर मिलता है। फ्लेवर भी गहरा लगता है। इसे बनाने के प्रॉसेस और पोषक तत्‍वों से भरपूर होने के कारण ही इस चावल की कीमत इतनी ज्‍यादा है।

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Image Credit- Freepik/Ai generated