गर्मियों में जब रसोई का काम तेजी से निपटाना होता है, तो हम उन हैक्स को आजमाते हैं जो काम को आसान बना सकें। ऐसे में खाना बनाना हो या किचन संभालना हो, तो एल्युमीनिय फॉइल आपके काम आ सकता है।
अब देखिए जैसे, चीनी का हार्ड होना आम बात है। जब चीनी गीली हो जाती है, तो वह कठोर हो जाती है। नमी वाली चीनी जब लंबे समय तक बंद डिब्बे में रहती है, तो वह पत्थर की तरह जम जाती है। अब सोचिए, आपके पास कोई बेकिंग प्रोजेक्ट हो और आपको चम्मच से चीनी निकालनी हो जो हिल भी न रही हो, तो क्या करेंगे?
अगर हम कहें कि इस जम चुकी चीनी को सिर्फ एल्युमीनियम फॉइल और माइक्रोवेव से मिनटों में सॉफ्ट बनाया जा सकता है, तो? जी हां, यही है वो किचन हैक जिसे आज हम डिकोड कर रहे हैं। इसी तरह किचन में एल्युमीनियम फॉइल से अन्य काम भी आसान बनाने के तरीके बताएंगे।
चीनी को एल्युमीनियम फॉइल में लपेटकर माइक्रोवेव करने से क्या होगा?
जब आप चीनी को एल्युमीनियम फॉइल में अच्छी तरह लपेटकर माइक्रोवेव के अंदर रखते हैं, तो यह एक मिनी स्टीम चैंबर जैसा काम करता है। माइक्रोवेव की गर्मी बाहर से फॉइल को गर्म करती है और फॉइल के अंदर बंद नमी धीरे-धीरे चीनी को मुलायम करना शुरू करती है।
लेकिन ध्यान रहे कि एल्युमीनियम फॉइल को सीधे माइक्रोवेव में डालना ख तरनाक हो सकता है अगर माइक्रोवेन इसके लिए सेफ न हो। इसलिए इस ट्रिक को ओवन या OTG में इस्तेमाल करें या फॉइल रैप्ड शुगर को एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रखें।
क्या करें-
- चीनी को हल्की गीली कॉटन से ढकें या उसमें एक स्लाइस ब्रेड रखें। उसे एल्युमीनियम फॉइल में कसकर लपेटें।
- ओवन में 150°C पर 5-10 मिनट बेक करें। इसे निकालकर देखेंगे, तो चीनी मुलायम हो चुकी होगी।
किचन में एल्युमीनियम फॉइल का इस्तेमाल करने के ट्रिक्स-
1. खस्ता पराठे के लिए कवर
अगर आप चाहते हैं कि पराठा अंदर तक फूला हुआ और बाहर से क्रिस्पी हो, तो जब पराठा सेकें तो तवे को एल्युमीनियम फॉइल से ढंक दें। इससे भाप अंदर रहती है और पराठा एकदम रेस्टोरेंट जैसा बनता है।
2. ब्रेड और कुकीज को ओवर-बेकिंग से बचाएं
कई बार ओवन की हीट ऊपर से ज्यादा होती है और चीजें जल जाती हैं। ऐसे में कुकीज़ या ब्रेड ट्रे के ऊपर एक हल्की फॉइल शीट रखें। यह हीट को डायरेक्ट लगने से बचाती है।
3. बिना ग्रिलर टोस्टर बनाएं
टोस्टर नहीं है? कोई बात नहीं। गैस पर एक तवा रखें, उस पर फॉइल की मोटी परत रखें और ब्रेड को सेंकें। इसके लिए ऊपर से दबाव के लिए एक और तवा रखें। आपका देसी टोस्टर रेडी हो जाएगा।
4. फ्रिज में बदबू रोकने वाला पैक
अगर आप प्याज, लहसुन या तेज महक वाली चीजें फ्रिज में रखते हैं, तो उन्हें पहले पेपर टॉवल और फिर एल्युमीनियम फॉइल में लपेट दें। इससे बदबू नहीं फैलेगी और चीजें फ्रेश रहेंगी।
5. सब्जी को रोस्ट करने के लिए करें इस्तेमाल
ओवन में भुना हुआ आलू या मिक्स वेज बनाने के लिए ट्रे को एल्युमीनियम फॉइल से ढंकें और तेल व मसाले लगाकर सब्जियां रखें। फॉइल हीट को बराबर फैलाता है और क्लीन-अप भी आसान हो जाता है।
इसे भी पढ़ें: Aluminum Foil Hacks: एल्युमीनियम फॉइल के इस्तेमाल से सब्जियां और फल रहेंगे फ्रेश, ऐसे करें यूज
एल्युमीनियम फॉइल पेपर को इस्तेमाल करने की 5 सावधानियां-
- नींबू, टमाटर, सिरका या इमली जैसी एसिडिक चीजों को एल्युमीनियम फॉइल में न लपेटें। इनसे फॉइल रिएक्ट कर सकता है जिससे खाने में मेटल पार्टिकल्स घुल सकते हैं, जो शरीर के लिए ठीक नहीं।
- एल्युमीनियम फॉइल को माइक्रोवेव में सीधा रखना आग और स्पार्किंग का कारण बन सकता है।
- बार-बार यूज किए गए फॉयल में छोटे-छोटे छेद या क्रैक्स आ सकते हैं, जिससे बैक्टीरिया पनप सकते हैं।
- सीधा गर्म खाना फॉइल में लपेटने से उसमें पसीना यानी नमी जमा होती है, जो खाने को जल्दी खराब कर सकती है।
- फॉइल को नॉन-स्टिक बर्तन या टेफ्लॉन कोटेड तवों या बर्तनों पर सीधे न रखें।
इन आसान और देसी ट्रिक्स से आप एल्युमीनियम फॉइल को केवल रैपिंग ही नहीं, बल्कि किचन में कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं।
हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
Image Credit: Freepik
HerZindagi ऐप के साथ पाएं हेल्थ, फिटनेस और ब्यूटी से जुड़ी हर जानकारी, सीधे आपके फोन पर! आज ही डाउनलोड करें और बनाएं अपनी जिंदगी को और बेहतर!
कमेंट्स
सभी कमेंट्स (0)
बातचीत में शामिल हों