सर्दियों में भारी पड़ती है मेथी-पालक की सफाई? इस 'पेपर टॉवल' ट्रिक से मिनटों में साफ और स्टोर करें हरी सब्जियां

सर्दियों के मौसम में ताजा हरी पत्तेदार सब्जियां बेहद ही स्वाद लेकर आती हैं। वहीं, इन सब्जियों में मेथी, पालक, सरसों, बथुआ आदि शामिल है, लेकिन मेथी और पालक को स्टोर करके रखना व उनकी सफाई करना थोड़ा सा मुश्किल भरा काम होता है। महिलाओं को सबसे ज्यादा चुनौती इसी काम में आती है। मेथी और पालक को एक-एक करके तोड़ना उनमें से मिट्टी निकालना, फिर उन्हें खराब होने से बचाना, यह थका देने वाला काम है। अक्सर महिलाएं समय बचाने के लिए एक साथ ढेर सारी सब्जियां ले जाती है, लेकिन 2 दिन में ही पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं। यदि आप भी समस्या से परेशान हैं तो पेपर टॉवल का यह जादुई नुस्खा आपके बेहद काम आ सकता है। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि मेथी और पालक को पेपर टॉवल के माध्यम से कैसे साफ किया जा सकता है। पढ़ते हैं आगे... 

हरी सब्जी क्यों हो जाती है खराब?

बता दें कि हरी सब्जियां नमी के कारण खराब होती है। जब हम इन्हें फ्रिज में रखते हैं तो कंडेंसेशन के कारण पानी की बूंदे पत्तों पर जमने लगती है, जिससे पत्तियां सड़ने लगती हैं। पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को सोंखने का काम करता है।

पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को सोंखने का काम करता है। ये सब्जी को सड़ने से भी बचाता है।

कैसे करें सफाई और स्टोरेज?

सबसे पहले आप मेथी या पालक के एक-एक पत्ते तोड़ने की बजाय पूरी गड्डी को हाथ में लें और जड़ वाले हिस्से को एक साथ चाकू से काटें। अब पत्तों को पेपर टॉवल पर फैलाएं और जो खराब पत्ते हैं, उन्हें हटा दें। पेपर टॉवल पर सड़े गले पत्ते आसानी से दिखाई पड़ते हैं।

सब्जियों को स्टोर करने का सुनहरा नियम है कि उन्हें तभी धोएं जब बनाना हो। अगर आप धोकर स्टोर करना चाहती हैं तो उन्हें पंखे के नीचे पूरी तरीके से सुखाना जरूरी है। थोड़ी सी भी नमी पूरी सब्जी को खराब कर सकती है। अब आप एक बड़ा और एयर टाइट कंटेनर या जिप लॉक बैग ले लें उसमें पेपर टॉवल साफ की हुई मेथी या पालक के नीते रखें। 

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 अगर सब्जी ज्यादा है तो बीच में एक और पेपर टॉवल की परत लगाएं और फिर ऊपर से सब्जी डालें। अंत में सबसे ऊपर एक और पेपर टावर रखें और ढक्कन बंद कर दें। पेपर टॉवल फ्रिज की ठंडक से बनने वाली नमी को सोंख लेता है, जिससे पत्ते सूखे रहते हैं।

इस तरीके से स्टोर की गई मेथी और पालक 10 से 12 दिनों तक बिल्कुल फ्रेश रहती है। जब आपको सब्जी बनानी हो तो बस कंटेनर से निकालें और इस्तेमाल करें।

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