हम लोग ज्यादातर सब्जियों को मार्केट से लेकर आने के बाद उन्हें फ्रिज में स्टोर करके रख देते हैं। ताकि उनकी फ्रेशनेस बनी रहे और वो सड़ने से बच जाएं। गर्मी हो या सर्दी हम हर मौसम में सब्जियों को स्टोर करने के लिए फ्रिज का ही इस्तेमाल करते हैं। हालांकि ऐसा करना गलत नहीं है, लेकिन हमें मौसम के हिसाब से सब्जियों को फ्रिज में स्टोर करना चाहिए। ताकि हम उनके पोषक-तत्व नष्ट होने से बचाने के साथ उन्हें खराब होने से भी बचा सकते हैं। दरअसल, आज हम आपको इस आर्टिकल में कुछ ऐसी सब्जियों के नाम बताने जा रहे हैं। जिन्हें आपको सर्दियों के मौसम में फ्रिज में गलती से भी नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से आपके पैसे बर्बाद होने के साथ सब्जियां भी जल्दी सड़ने लग जाएंगी। आइए देखें इन सब्जियों के नाम की लिस्ट।
ठंड के दिनों में कभी भी टमाटरों को फ्रिज में रखने की गलती नहीं करनी चाहिए। यदि हम टमाटर को फ्रिज में स्टोर करते हैं तो इससे उनकी ऊपरी परत सिकुड़ने लगती है और वो अंदर से जल्दी खराब होने लग जाते हैं। इसके बजाय आप ठंड में टमाटर को बाहर रखकर हफ्तेभर तक खराब होने से बचा सकती हैं।
इसके साथ ही फूलगोभी को भी सर्दियों के मौसम में फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से वो एकदम मुरझाने लगती है और साथ ही गोभी की स्मेल भी गायब हो जाती है।
सर्दियों के दिनों में हरी पत्तेदार सब्जियों की भरमार रहती है। जैसे पालक, मेथी, सरसों का साग और बथुआ आदि। ऐसे में आपको इस तरह की पत्तेदार सब्जियों को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए। फ्रिज में रखने से उनकी फ्रेशनेस खत्म होने लगती है।
ठंड के मौसम में अदरक की गर्मागर्म चाय हर घर में पी जाती है। ऐसे में लोग ज्यादा अदरक आ जाने पर उसे फ्रिज में स्टोर करने लगते हैं, जो कि गलत तरीका है। सर्दियों में अदरक को फ्रिज में रखने से उसमें जल्दी फफूंद लगने के साथ वो गीली होकर सड़ने लगती है।
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इसके अलावा सर्दी के दिनों में गाजर को भी फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। ऐसा करने से गाजर बहुत जल्द बासी होकर सॉफ्ट होने लगती है और उसकी मिठास भी कम हो जाती है।
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