बैंगन, भिंडी से लेकर शिमला मिर्च तक...गर्मियों में आने वाली इन सब्जियों को खरीदते समय ध्यान रखें ये बातें

मार्च महीना बस खत्म होने जा रहा है। इसके साथ अब धीरे-धीरे गर्मी का प्रकोप भी बढ़ना शुरु हो जाएगा। वहीं इस सीजन में हमें खाद्य पदार्थों को मार्केट से बड़ी समझदारी के साथ खरीदना पड़ता है। समर सीजन में बाजारों में आपको हरी-भरी और ताजी सब्जियों की भरमार देखने को मिल जाएगी। जिसमें बैंगन, भिंडी, शिमला मिर्च, टिंडे, लौकी और तोरई आदि शामिल हैं। जिस तरह कहा जाता है खाना बनाना एक कला है, ठीक उसी तरह सब्जी खरीदना भी एक कला है। जिसके बारे में हर कोई नहीं जानता है। बाजार से सब्जी खरीदने का ज्ञान हर किसी को नहीं होता है।

ऐसे में अगर जिन लोगों को सब्जी खरीदना नहीं आता है तो वो मार्केट से खराब सब्जी खरीदकर ले आते हैं। ऐसे में हमारे समय और पैसे दोनों की बर्बादी होती है। सही सब्जी खरीदने के लिए ठीक सब्जी का चुनाव करना बेहद जरूरी होता है। तभी वो सब्जी स्वादिष्ट बनने के साथ सेहत के लिए बह अच्छी होती है। यदि हम खराब और गली हुई सब्जी सस्ते दामों में खरीद भी लेते हैं तो वो जल्दी खराब होकर सड़ जाती हैं। सही तरीके से चुनी गई सब्जियां हमारे लिए बेस्ट होती हैं। ऐसे में यदि आपको भी आपको भी सब्जी खरीदना नहीं आता है तो आज हम आपको गर्मियों में आने वाली इन सब्जियों को खरीदने के कुछ टिप्स देने जा रहे हैं। जिनको आप भी फॉलो कर सकती हैं।

गर्मियों में सब्जियां खरीदने के टिप्स

गर्मियों के मौसम में सब्जियां खरीदते समय आप इन जरूरी टिप्स को जरूर ध्यान में रखें। तभी आप अपने लिए सही सब्जी का चुनाव कर सकती हैं।

शिमला मिर्च

हमेशा शिमला मिर्च खरीदते समय उसके नीचे की ओर बनी गांठों को ध्यान में रखें। यदि शिमला मिर्च में तीन गांठे हैं तो वो तीखी होगी और यदि चार हैं तो उसका स्वाद हल्का मीठा होगा। इसके अलावा थोड़े बड़े साइज की शिमला मिर्च खरीदें और उसकी सतह पर कोई छेद और गली हुई न हो।

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बैंगन

गर्मियों के मौसम में खूब तरह के बड़े- छोटे बैंगन आते हैं। ऐसे में आप जब कभी भी बैंगन खरीदें तो उसके वजन का ध्यान रखें। जिन बैंगन का वजन हल्का हो हमेशा उन्हें ही खरीदें। दरअसल, भारी बैंगन में बीज हो सकते हैं तो वो पके हुए निकल सकते हैं। इसके अलावा यदि बैंगन की सतह ज्यादा कठोर और मुलायम है तो वो ताजा नहीं है

भिंडी

हमेशा भिंडी खरीदते समय आप उसका निचला हिस्सा तोड़कर देखें। यदि वो आसानी से टूट रहा है इसका मतलब भिंडी एकदम पकी हुई है। कच्ची भिंडी आसानी से नहीं टूटती है। वहीं ताजी और पकी हुई भिंडी का रंग एकदम हरा होता है।

लौकी

गर्मियों के मौसम में भर-भरकर लौकी आती हैं। ऐसे में आप लौकी खरीदते समय उसमें हल्का सा नाखुन गड़ा कर देखें। यदि आपका नाखुन आसानी से जा रहा है तो लौकी बढ़िया है। अगर लौकी की सतह सख्त है तो इसका मतलब वो पकी हुई है। इसके साथ ही हल्के वजन की लौकी ही खरीदें उसमे बीज नहीं निकलते हैं।

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