सूजी या बेसन से नहीं, बल्कि प्याज और टमाटर से भी बनाया जाता है हलवा, आपने खाया क्या?

यह तो हम सभी को पता है कि  हलवा एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है, जो तीज-त्योहारों से लेकर हर छोटे-बड़े अवसरों में बनाया जाता है। हलवा हमारे घरों में सूजी, बेसन, मूंग के अलावा कई तरह की सब्जी जैसे गाजर, लौकी, टमाटर और आलू से बनाए जाते हैं। हलवा बनाने के लिए मुख्यतः शक्कर, घी और सूजी का उपयोग किया जाता है। आपने कई तरह के हलवा खाए होंगे, लेकिन इस लेख में हम आपको ऐसे हलवे  के बारे में बताएंगे जिनके बारे में शायद आपने नहीं सुना होगा, आइए जानते हैं इनके बारे में।

1.प्याज का हलवा

आज तक आपने प्याज की ढेरों रेसिपी और डिशेज के बारे में सुनी होगी, लेकिन क्या आपने कभी प्याज से बनने वाले हलवा के बारे में सुना है? यदि नहीं, तो आपको बता दें कि  प्याज को घी में भूनकर दूध में पकाकर हलवा तैयार किया जाता है। इसे लोग बहुत ही स्वाद और चाव से खाते हैं।

2. अंडे का हलवा

आज तक आपने अंडा-भुर्जी, एग करी, ऑमलेट जैसी तमाम रेसिपी के बारे में सुना होगा। लेकिन क्या आपने कभी अंडे से बना मीठा हलवा के बारे में सुना है। यदि नहीं तो जान लें कि इसे  दूध, अंडा, चीनी, मिल्कमेड, ड्राई फ्रूट और घी से तैयार किया जाता है।

3. कच्चे केले का हलवा

अभी तक आपने कच्चे केले से बनी सब्जी, चिप्स और पकोड़े खाए होंगे, लेकिन आज हम आपको इससे बनने वाले हलवा के बारे में बताएंगे। कच्चे केले को छीलकर और काटकर उबाला जाता है। इसके बाद इसे घी में भूनकर गुड़, दूध, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट के साथ पकाया जाता है।

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4.कच्ची हल्दी का हलवा

कच्ची हल्दी को सुखाकर जहां पाउडर का इस्तेमाल सब्जी में रंग लाने के लिए किया जाता है वहीं कच्ची हल्दी से हलवा बनाया जाता है। आमतौर पर कच्ची हल्दी का इस्तेमाल आयुर्वेद में औषधि बनाने के लिए किया जाता है। हल्दी की तासीर गर्म होने के कारण सर्दियों में घी, दूध, ड्राईफ्रूट, गुड़, बेसन और इलायची पाउडर जैसे कुछ सामग्री से कच्ची हल्दी का हलवा बनाया जाता है।

5. गोश्त हलवा

मुगल काल की फेमस गोश्त हलवा की रेसिपी लोगों को काफी पसंद आती है। आज तक आपने गोश्त की ढेर सारी रेसिपी के बारे में सुना होगा लेकिन आज इस हलवा के बारे में भी जान लें। मावा, केसर, चीनी, घी, इलायची, गोश्त और दूध से यह हलवा बनाया जाता है।

6.टमाटर हलवा

अब तक आपने टमाटर का उपयोग सब्जी, दाल और सलाद बनाने के लिए खूब किया होगा। लेकिन आज हम आपको टमाटर के हलवा (टमाटर रेसिपीज) के बारे में बताएंगे। इस हलवा को टमाटर, इलायची, ड्राईफ्रूट, चीनी, लौंग जैसे कुछ सामग्री से बनाया जाता है।

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