भारत में फेमस हैं चाट की कई वैरायटीज, नाम से ही मुंह में आ जाता है पानी

जब भी हमारा कुछ चटपटा खाने का मन करता है, तो हम ऐसा तलाशते हैं जिससे न सिर्फ पेट भर जाए बल्कि मूड भी अच्छा हो जाए। वैसे तो ऐसे बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन पकोड़े-चाट की बात ही अलग है, खासकर हमारे देश की। यहां पर बसे हर राज्य के पारंपरिक मसाले से तैयार चाट न सिर्फ स्वाद को बढ़ाने का काम करते हैं, बल्कि अलग खुशबू भी देते हैं। 

बता दें भारत के हर कोने में चाट की अलग-अलग किस्में पाई जाती हैं, जो अपने स्वाद के लिए जानी जाती है। अगर आपका मन है कुछ नया और अच्छा ट्राई करने का तो इस लेख में हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे फेमस चाट के बारे में जिन्हें भारत के अलग-अलग राज्यों में बड़े ही चाव से खाया जाता है।  

पुचका

पुचका, जिसे पानी पुरी के नाम से भी जाना जाता है। अगर आपका चटपटा खाने का मन है, तो इसे ट्राई करना अच्छा ऑप्शन है। कई जगहों पर पुचका की चाट बनाई जाती है, जिसमें उबले आलू, चना और मीठी चटनी का मिश्रण को भरा जाता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, जिसमें खट्टा-मीठा पानी अपने हिसाब से ट्राई किया जा सकता है।  

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हालांकि, हर राज्य में इसका स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, जैसे महाराष्ट्र में खट्टा-मीठा पानी होता है जबकि दिल्ली में तीखा मसालेदार। अगर आप कुछ अच्छा खाना चाहते हैं, तो पुचका बेस्ट ऑप्शन हो सकता है।

काले चने वाली पापड़ी चाट

आपने यकीनन पापड़ी चाट खाई होगी, लेकिन क्या आपने काले चने की पापड़ी चाट ट्राई की है। अगर नहीं तो इस बार जरूर करें, क्योंकि इसका स्वाद ऐसा है जिसकी बार-बार खाने की चाहत होती है। इसमें कुरकुरी पापड़ी के ऊपर उबले आलू, काले चने, दही, हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी और चाट मसाला डाला जाता है। 

इसकी खासियत यह है कि इसमें मीठा, खट्टा और तीखा तीनों स्वाद एक साथ मिलते हैं। पापड़ी चाट कई जगहों पर त्योहार के मौके पर भी खाई जाती है। अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो इसमें सेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 

कलमी चाट

उत्तर प्रदेश की सबसे फेमस चाट में से एक कलमी चाट भी है। इसका स्वाद खास होने के साथ-साथ लाजवाब भी होता है, जिसका नाम सुनकर ही लोगों के मुंह में पानी आ ही जाता है। इस चाट की खास बात यह है कि इसे नॉनवेज पसंद करते वाले लोग भी आराम से खा सकते हैं। 

ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें चिकन के टुकड़े भी डाले जाते हैं। वैसे को यह चाट आमतौर पर शादी ब्याह या किसी खास मौके पर बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे घर पर भी बनाकर खा सकते हैं।

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मंगोड़े की चाट 

उत्तर भारत में इसे बहुत ही पसंद किया जाता है, फिर चाहे बारिश का मौसम हो या सर्दियां...लोग अक्सर शाम के वक्त इसे खाना पसंद करते हैं। बता दें यह खास तरीके के एक पकोड़े होते हैं, जिसे चने की चाट और बेसन की मदद से तैयार किए जाते हैं। इसमें ऊपर से मसाला, हरी चटनी और इमली की चटनी डालकर तैयार की जाती है। 

यही सामग्रियां इस चाट को खास बनाती हैं, जिसकी प्रकृति राज्य के हिसाब से बदलती रहती है। राजस्थान, उत्तर प्रदेश, राजस्थान और मध्य प्रदेश में इसे बनाने के लिए अलग-अलग मसाले का इस्तेमाल किए जाते हैं। अगर आप चाहें तो स्वाद को बढ़ाने के लिए बॉम्बे का फेमस मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। 

इन चाट को आप ट्राई करें और आपको क्या पसंद है हमें जरूर बताएं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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