मिठाई खाना पसंद है तो एक बार जरूर ट्राई करें नवाब के शहर की लखनवी मिठास

लखनऊ की विशेषता न सिर्फउसकी शानदार इमारतों और इतिहास में है, बल्कि उसकी विविधता और स्वाद में भी है। यहां का खाना, खासकर मिठाइयां, शाही स्वाद और परंपरा का संगम होती हैं। नवाबी भोजन के साथ-साथ, लखनऊ में मिठाइयों का एक अनूठा और समृद्ध इतिहास रहा है, जो आज भी हर गली-गली, हर बाजार में महकता है।

लखनऊ की मिठाइयां न केवल स्वाद में लाजवाब होती हैं, बल्कि इनमें नवाबी ताजगी और शाही जज्बात भी होते हैं। यहां के घरों में जो प्यार और परंपरा से मिठाइयां बनाई जाती हैं, वही उन्हें एक अलग पहचान देती हैं। अगर आप लखनऊ जा रहे हैं, तो इन मिठाइयों का स्वाद लेना न केवल आपके सफर का हिस्सा होना चाहिए, बल्कि यह आपके अनुभव को और भी खास बना देगा।

तिरंगा रसमलाई

इसका नाम सुनकर आपको अजीब लग सकता है, लेकिन यह बहुत ही मजेदार नवाबों के शहर की मिठाई है। इसे खासतौर पर त्योहारी अवसरों और खास आयोजनों में सर्व किया जाता है। यह दूध से बनी मीठी डिश है जिसमें दूध और मलाई के हल्के-हल्के स्वाद के साथ केसर का स्वाद भी होता है। इस मिठाई की खासियत इसका रंग जिसमें सफेद, हरा और केसरिया रंग मिलाया जाता है और तिरंगा का रूप दिया जाता है।

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लखनवी शाही जर्दा

वैसे तो शाही जर्दा कई जगह का फेमस है। मगर क्या आपको पता है कि नवाबों के शहर का जर्दाजैसा स्वाद कहीं और नहीं मिलेगा। जर्दा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि इसका इतिहास और पारंपरिक तरीकों भी काफी फेमस है। बता दें शाही जर्दा का रंग सुनहरा होता है, जिसे केसर, घी, सूखे मेवे, और चाशनी के साथ पकाया जाता है।

इसका मीठा स्वाद और रंगीन कलर इसे और भी खास बनाते हैं।खासकर, इसमें केसर का इस्तेमाल किया जाता है, जो न केवल इसका स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसे खूबसूरत सुनहरा रंग भी देता है। इसके अलावा, शाही जर्दा में पिस्ता, बादाम, किशमिश और चिरौंजी जैसी सूखी मेवा डाली जाती हैं।

मलाई गिलोरी

मलाई गिलोरी एक तरह की मीठी और मलाईदार डिश है, जो खासतौर पर खोया, मलाई और इलायची के साथ बनाई जाती है। इसे एक खास तरीके से तैयार किया जाता है, जिसमें मलाईदार मिश्रण को आटे की पतली परत में लपेटा जाता है। यह मिठाई बेहद हल्की और मुलायम होती है, जिसमें घी की महक होती है। इसे खासतौर से शादियों, त्योहारों और खास मौके पर परोसा जाता है।

मक्खन मलाई

लखनऊ जिसे नवाबों का शहर कहा जाता है। यहां की मिठाइयां अपनी शाही विरासत और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। इन्हीं में से एक है मक्खन मलाई, जो एक खास लखनवी मिठाई है और अपने स्वाद के लिए बहुत ही लोकप्रिय है। मक्खन मलाई एक हल्की और मलाईदार मिठाई है, जो मक्खन और मलाई से बनाई जाती है।

यह मिठाई बेहद सॉफ्ट, हल्की और मलाईदार होती है, जिसमें शाही स्वाद का पूरा अहसास होता है। इसे खासतौर पर सर्दी के मौसम में ठंडा करके खाया जाता है।

लखनवी रेवड़ी

लखनऊ में रेवड़ी बहुत ही ज्यादा खाई जाती है।इसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है, जिसे दूध, चीनी और खसखस से तैयार किया जाता है। लखनवी रेवड़ी का स्वाद बहुत ही मुलायम, मलाईदार और हल्का मीठा होता है, जो खाने वाले का मूड बिल्कुल ठीक कर देता है। रेबड़ी को ठंडा करके सर्व जाता है और इसके ऊपर सूखे मेवे डाले जाते हैं, जो न केवल इसके स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि इसे और भी आकर्षक बना देते हैं।

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दूध पेड़ा

लखनऊ अपनी नवाबी संस्कृति और शाही खानपान के लिए प्रसिद्ध है। यहां के भोजन में मिठाइयों का खास स्थान है और उनमें से एक बेहद लोकप्रिय मिठाई है दूध पेड़ा। यह मिठाई अपने मुलायम और मलाईदार स्वाद की वजह बहुत ही पसंद की जाती है। दूध पेड़ा को खासतौर पर त्योहारों, शादियों और खास मौके पर तैयार किया जाता है। यह लखनऊ के मिठाई घरों में एक शाही मिठाई के तौर पर परोसी जाती है।

यहां की मिठाइयां न केवल स्वाद में अनूठी होती हैं, बल्कि इनमें एक खास नवाबी ठाठ और परंपरा भी झलकती है। तो जब भी आप लखनऊ जाएं, इन स्वादिष्ट मिठाइयों का स्वाद जरूर चखें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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