घर में बचे हुए किसी भी भोजन को फेंकने से पहले ये ज़रूर सोचना चाहिए कि क्या हम उस चीज का फिर से किसी अन्य डिश को बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। कई बार ऐसे कई भोजन होते हैं, जिन्हें फिर से कुछ मसाला या अन्य किसी सामग्री को डालकर एक टेस्टी और लाजवाब डिश भी तैयार कर सकते हैं। इससे भोजन बर्बाद भी नहीं होता और एक स्वादिष्ट डिश तैयार भी हो जायेगा।

जी हां, अक्सर घर पर रोटी बच जाती है और उसे कई लोग किसी जानवर को खाने के लिए दे देते हैं या फिर फेक देते हैं। लेकिन, ऐसे कई लोग भी है, जो बची हुई चपाती को फेकने की जगह कुछ अलग डिश बनाने में भी इस्तेमाल करते हैं। अगर आपके भी घर में रोटी बच जाती है, तो उसे अब फेके नहीं बल्कि, कुछ शानदार डिश ज़रूर बनाएं। आज इस लेख में हम आपको बची हुई रोटी से तैयार कुछ स्वादिष्ट रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।

बची हुई रोटी का चाइनीज नूडल्स 

leftover roti dishes chines nudales inside

सामग्री 

बची हुई रोटी-2, प्याज-1 कटे हुए, लहसुन कली-2 कटी हुई, अदरक-1/2 इंच कद्दूकस, नमक-स्वादानुसार, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, गाजर-1 स्लाइस में हटा हुआ, विनेगर-1/2 चम्मच, टोमैटो सॉस-1 चम्मच,  चिली सॉस-1/2 चम्मच,  धनिया पत्ता-2 चम्मच, तेल-2 चम्मच, शिमला मिर्च-1/2 स्लाइस में कटी हुई, 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप बची हुई रोटी को रोल करके चाकू से नूडल्स के आकार में काट लीजिये। बाकि रोटी को भी ऐसी ही काट लीजिये।
  • इधर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें लहसुन, अदरक, प्याज, नमक और अन्य सब्जियों को डालकर फ्राई कर लीजिये। 
  • जब सब्जियां अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें अन्य सभी मसाले और सॉस को डालकर कुछ देर पका लीजिये। (चाइनिस हक्का नूडल्स)
  • कुछ देर पकाने के बाद कटी हुई रोटी नूडल्स को भी डालकर कुछ देर के लिए पका लीजिये और गैस को बंद कीजिए।
  • अब इसे प्लेट में निकालकर ऊपर से धनिया पत्ता से गार्निश करके खाने के लिए सर्व कीजिये। 

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बची हुई रोटी के पकौड़े 

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सामग्री 

बची हुई रोटी- 2, बेसन-1/2 कप, प्याज-2 बारीक़ कटा हुआ, आलू-1 उबले हुए, हल्दी-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, तेल-1 कप  

बनाने के तरीका 

  • सबसे पहले आप बची हुई रोटी को पानी में भिगोकर निकाल लीजिये और अच्छे से मैश कर लीजिये।
  • अब मैश की हुई रोटी में बेसन, मिर्च पाउडर, प्याज, उबले आलू आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिला लीजिये।
  • इधर आप एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिये। (स्वादिष्ट Cheesy Maggie Pakoda)
  • अब आप मैश किए हुए मिश्रण में से लीजिये और पकौड़े के आकार में बनाकर तेल में डालें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिये।
  • फ्राई करने के बाद किसी प्लेट में निकालकर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

बची हुई रोटी का हलवा 

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सामग्री 

बची हुई रोटी-2, ड्राई फ्रूट्स-1/2 कप, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, घी-2 चम्मच, चीनी की चाशनी-1/2 कप 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप बची हुई रोटी को अच्छे से तोड़ लीजिये और मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस लीजिये।
  • इसके बाद एक कढ़ाई में घी गरम करके रोटी के चूरा को डालकर अच्छे से भून लीजिये। 
  • भूनने के बाद इसमें चीनी की चाशनी को डालकर कुछ देर पका लीजिये।
  • कुछ देर बाद इसमें इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को डालकर एक बार अच्छे से चलाकर गैस को बंद कर दीजिये।
  • अब इसे प्लेट में निकालर खान के लिए सर्व करें।

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Image Credit:(@myfoodstory.com,www.smithakalluraya.com)