स्ट्रीट फूड्स का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। भारत के हर गली और चौहरे पर स्ट्रीट फूड्स का एक तरह से मेला लगा रहता है। खासकर, शाम के टाइम स्ट्रीट फ़ूड खाने के लिए हजारों लोग घर से बाहर निकलते हैं, और अपनी-अपनी पसंदीदा दुकान पर पहुंचकर पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड खाते हैं। लेकिन, कई बार घर से बाहर स्ट्रीट फ़ूड खाने से परेशानी भी होने लगती है। बाहर के स्ट्रीट फ़ूड से बीमार होने का भी डर लगा रहता है।

ऐसे में अगर आप भी बाहर के स्ट्रीट फ़ूड को खाने से बचना चाहती हैं, और उस स्ट्रीट फूड्स का मज़ा घर पर ही लेना चाहती हैं, तो आपको इस लेख को पूरा पढ़ना चाहिए। क्यूंकि, इस लेख में हम आपको कुछ लाजवाब स्ट्रीट फूड्स की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप कभी भी आसानी से घर पर बना सकती हैं। यक़ीनन इसका स्वाद चखने के बाद घर वाले भी खुश हो जायेंगे और अगली बार फिर से बनाने के बोलेंगे। इसे आप किसी छोटे-मोटे पार्टी में भी बना सकती हैं। चलिए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।

ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच

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सामग्री 

ब्रेड-6 पिस, प्याज-2 गोल कटे हुए, टमाटर-2 कटे हुए, मेयोनेज़- 3 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर-1 चम्मच, बटर-3 चम्मच, चीज-3 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक पैन में बटर को डालकर गरम करें।
  • गरम होने के बाद ब्रेड को डालकर दोनों साइड सुनहरा होने तक सेंक लीजिये।
  • दोनों साइड सेंकने के बाद ब्रेड पर चीज लगा दीजिये और इसके ऊपर से बाकि अन्य सामग्री भी डाल दीजिये।
  • अब एक और ब्रेड को सेंकने के बाद सामग्री रखें ब्रेड के ऊपर से दुसरे ब्रेड को रख दीजिये।
  • तैयार है ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच सर्व करने के लिए।

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टुंडे कबाब

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सामग्री 

मटन कीमा -200 ग्राम, जीरा पाउडर-1/2 चम्मच, लौंग-4, इलाइची-4, नमक-स्वादानुसार, सौंफ-1/2 चम्मच, खस की जड़- 1 चम्मच,  लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ,  गुलाब जल-1 चम्मच,  बेसन-1/2 कप, तेल-1/2 कप, धनिया पत्ता-2 चम्मच, दालचीनी-1 इंच, मिर्च पाउडर-1 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले सभी मसाले को डालकर मिक्सर में अच्छे से पीसकर निकाल लीजिये।
  • इसके बाद एक बर्तन में मटन कीमा के साथ लहसुन-अदरक पेस्ट और लाल मिर्च को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
  • अब मटन कीमा मिश्रण में पिसे हुए मसाला और बाकि अन्य सामग्री को अच्छे से मिक्स करके कुछ देर के लिए रख दीजिये।
  • कुछ देर बाद इस मिश्रण में से लेकर कीमा के आकार में बना लीजिये। (वॉलनट कबाब)
  • इधर आप पैन में तेल/बटर गरम होने के लिए रख दीजिये। आप चाहें तो कोयला पर भी इसे पका सकती हैं।
  • तेल गरम होने के बाद कीमा को डालें और दोनों साइड सुनहरा होने तक अच्छे से पका लीजिये।
  • अब इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।

स्वीट कचौरी  

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सामग्री 

मैदा- 250 ग्राम, बेसन-1 चम्मच, सौंफ- 1 चम्मच, ड्राई फ्रूट्स- 150 ग्राम, तेल- फ्राई के लिए, इलाइची- 5 पीस, घी-2 चम्मच, चीनी- 100 ग्राम, खोया-100 ग्राम

बनाने का तरीका 

  • स्वीट कचौरी बनाने के लिए पहले आप चीनी को पानी में घोलकर रख दीजिये।
  • अब इस पानी में मैदा, बेसन और ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर मिक्स कर लीजिये और आटा को गुंथ लीजिये।
  • इधर आप एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिये।
  • इसके बाद तैयार आटा में लीजिये और हल्का -हल्का खोया भरकर कचौरी के आकार में बना लीजिये।
  • कचौरी बनाने के बाद इसे गरम किये हुए तेल में डालें और सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिये।

तैयार है स्वीर कचौरी सर्व करने के लिए। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ। 

Image Credit:(@jdmagicbox.com,www.dishesguru.com)