इस जंगली सब्जी के बारे में नहीं जानते होंगे आप, करेले के स्वाद सा पर कड़वा नहीं

कंटोला लौकी के परिवार का एक कम प्रसिद्ध सब्जी है जो आमतौर पर बारिश के दिनों में मिलती है। इसे कंटोला के अलावा स्पाइनी गार्ड के नाम से भी जाना जाता है। दिखने में अंडाकार और कांटेदार होता है, इस सब्जी का रंग हल्का हरा होता है। स्वास्थ्य सलाहकारों के अनुसार कंटोला एक सर्वश्रेष्ठ मानसून सब्जी है, जिसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। कंटोला के बारे में बहुत से लोगों को नहीं पता होता है इसलिए आज के इस लेख में हम आपको कंटोला की सब्जी के बारे में कुछ जानकारी देंगे।

क्या है कंटोला

कंटोला एक जंगली सब्जी है जो कि बारिश के दिनों में बाजार में आता है। इस सब्जी की सबसे रोचक बात यह है कि यह खाने में बिल्कुल करेले की तरह लगता है, लेकिन स्वाद में बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता है। कंटोला जब पूरी तरह से पक जाता है तो स्वाद से यह बेहद कड़वा हो जाता है इसलिए इसे कच्चे में ही तोड़कर खाया जाता है। कंटोला का पेड़ नहीं बल्कि बेल होता है और इसके कांदे से बेल निकलता हैं और बारिश के दिनों में यह फलता है।

कंटोला की सब्जी में पाए जाने वाले पोषक तत्व

कंटोला कई सारे पोषक तत्वों का खान है इसमें प्रोटीन, फाइबर, फैट, कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम, कैल्शियम, सोडियम जैसे और भी दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण यह हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद (फल खाने के बढ़िया हैक्स) साबित होते हैं। 

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कंटोला का उपयोग कैसे करें

कंटोला का आयुर्वेद में पाउडर बना कर उपयोग किया जाता है। वैसे तो आमतौर पर इसे आलू और टमाटर के साथ मिक्स करके सब्जी बनाई जाती है। बता दे कि कंटोला को मीठा करेला, खेक्सी, ककोड़ा के नाम से भी जाना जाता है, कंटोला का वैज्ञानिक नाम मोमोर्डिका डायोइका (Momordica Dioica) है। कंटोला सब्जी (कंटोला के स्वास्थ्य लाभ) से ज्यादा इसके बेल चिकित्सकीय गुणों से भरपूर होते हैं।

कंटोला खाने के फायदे

• कंटोला के सेवन से वेट लॉस में भी मदद मिलता है। इस सब्जी में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है और फाइबर की अच्छी मात्रा होती जो कि वजन घटाने में फायदेमंद (कंटोला के फायदे) हो सकती है।
• पाचन के लिए फायदेमंद है कंटोला, इसके सेवन से कब्ज और अन्य पाचन संबंधी दिक्कतों से राहत देता है। इस सब्जी में फाइबर अच्छा होता इसलिए जल्दी हजम हो जाता है।
• सर्दी खांसी में आराम के लिए बढ़िया है कंटोला। इस सब्जी में एंटी एलर्जी और एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं जो सर्दी-खांसी को रोकने में मददगार साबित हो सकते हैं।

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